Baliq kostryullari - bu har qanday bayramona va kundalik kechki ovqatning qahramoniga aylanadigan mazali taom. Baliq kostryulkalarini tayyorlash nihoyatda oson, ammo baliq va nozik qaymoq ta'mining kombinatsiyasi sizni yoqimli ajablantiradi.
Tarkibi:
- sariyog '- 60 g;
- non qoldiqlari - 2 osh qoshiq;
- oq baliq (masalan, cod) - 0,5 kg;
- tuz - 1,5 choy qoshiq;
- yangi maydalangan oq qalampir;
- un - 2 osh qoshiq;
- og'ir qaymoq - 300 g;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- taomni bezash uchun sizga qisqichbaqalar kerak bo'ladi.
Tayyorlanishi:
- Pechni 200 darajaga etkazing. Uzun bo'yli idishni yoki halqali mog'orni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang (taxminan 20 g). Uni non bo'laklari bilan seping.
- Baliqni yuving, tozalang va barcha suyaklarni olib tashlang. Baliqlarni bo'laklarga bo'linib, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi joyga qo'ying. Maydalangan baliqni tayyorlang, ozgina tuz seping va yaxshilab aralashtiring. Vilka bilan yumshatilgan yangi maydalangan oq qalampir, un, tuxum va sariyog 'qo'shing.
- Maydalagichni qayta yoqing va asta-sekin og'ir krem qo'shing va aralashtirishni davom eting. Aralash silliq bo'lguncha protsedurani takrorlang. Eng asosiysi, uni ortiqcha sarflamaslik kerak - aralash tabaqalanishi mumkin.
- Tayyorlangan aralashmani moylangan idishga yoki idishga quying. Muhim: aralashma idish balandligining 2/3 qismini egallamasligi kerak, chunki baliq aralashmasi pishirish paytida ko'tariladi. Aralashmani ustiga folga yoki pergament qog'oz bilan yoping. Idishni suv quymoqchi bo'lgan qavrilgan idishga soling. Suyuq qolip devorining o'rtasiga qadar bo'lishi kerak.
- Tandirda baliq idishini taxminan bir soat davomida pishiring. Kastryulkaning tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun siz uni o'tkir pichoq bilan teshishingiz kerak - uning tutarlılığı zich bo'lishi kerak.
- Kastryulni ozgina sovutib oling va qirralarini spatula yoki pichoq bilan gevşetin. Kastryulni kesib oling va plitalarga qo'ying. Kastryulni qaynatilgan va tozalangan qisqichbaqalar bilan bezang.
Kartoshka, guruch yoki qaynatilgan kartoshka pyuresi bilan kostryulkalarga xizmat qiling. Qisqichbaqalar, qo'ziqorinlar yoki oq sharob sousi bilan sug'orib oling.
