Tovuq jigari shashlini nafaqat professionallar, balki nozikliklarni yangi boshlaydiganlar ham pishirishi mumkin. Tutun, yaxshi ob-havo va mazali taom - bundan ham yaxshiroq bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- - 400 g tovuq jigari,
- - 70 g bolgar qalampiri,
- - 4 gilos pomidor,
- - 1 piyoz,
- - 70 g cho'chqa yog'i,
- - 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
- - 1 osh qoshiq. bir soya sousi qoshig'i
- - 1 chili qalampiri,
- - 2 osh qoshiq. konyak qoshiqlari,
- - 2 osh qoshiq. qaymoq qoshiqlari,
- - ta'mga tuz,
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq quruq ziravorlar,
- - 1 osh qoshiq. qoshiq ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq jigaridan o'ting va bir xil o'lchamdagi bo'laklarni tanlang, o't pufagini olib tashlang (agar mavjud bo'lsa).
2-qadam
Jigar bo'laklarini yuving va ikkita marinad tayyorlang. St quying. bir soya sousi qoshig'i, 3 osh qoshiq. o'simlik moyi qoshiqlari, 2 osh qoshiq. osh qoshiq konyak, chilimchani mayda maydalab, sevimli ziravorlaringizni qo'shing, aralashtiring. Tuzlamani ikkiga bo'ling.
3-qadam
Tovuq jigari bo'laklarining yarmini marinadning birinchi qismiga joylashtiring.
4-qadam
Tuzlamaning ikkinchi qismini smetana bilan aralashtiring va ichiga qolgan tovuq jigarini soling. Sizda ikkita piyola kabob bo'ladi.
5-qadam
Kabob uchun sabzavotlarni tayyorlang. Bolgar qalampirini yuving, uni urug'lardan tozalang, qalin halqalarga bo'ling.
6-qadam
Tovuq jigari kabobini uzoq vaqt marinadlab turishning hojati yo'q. Kimdir ko'mir bilan band bo'lganida, kabob allaqachon marinadlangan edi. Piyozni qalin halqalarga aylantirib, shish ustida ovqatni tortishni boshlang. Duxovkaning har bir luqmasini boshqa ingredientlar bilan almashtiring. Kabobni taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring. Jigarni yoqib yubormaslik uchun qovurish paytida doimo aylantiring.
