Ochiq dam olish paytida eng sevimli va talab qilinadigan taom - bu shashlik. "Tutun bilan" eng nozik aromatik go'shtning bir bo'lagi va ko'pchilik uchun bir qultum sharob, shubhasiz, "baxt" deb nomlangan taomning tarkibiy qismlari. Shish kabobini turli xil go'sht, parranda go'shti yoki hatto baliqdan tayyorlash mumkin. Eng oddiy va byudjetli variant - bu tovuq kabobidir.
Bu zarur
-
- tovuq tana go'shti;
- limon;
- katta piyoz;
- 3-4 tish sarimsoq;
- bir guruh maydanoz;
- qora qalampir;
- tovuq go'shti uchun har qanday ziravorlar;
- ichi bo'sh buyumlar;
- mangal
- shish yoki barbekyu panjara;
- ko'mirlar;
- bir shisha suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni kichik bo'laklarga kesib oling. Terini olib tashlash yoki olib tashlamaslik sizning shaxsiy didingizga bog'liq. Shu bilan birga, terining mavjudligi idishni semiz va to'yimli bo'lishini unutmang.
2-qadam
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, uni ozgina eslang, shunda u sharbat qoldiradi. Bir necha tish sarimsoqni ingichka bo'laklarga aylantiring. Mayda maydalab, mayda maydanozni sharbat paydo bo'lguncha ozgina maydalang. O'simliklar, sarimsoq va piyozni birlashtiring.
3-qadam
Tovuq bo'laklarini, piyozni, sarimsoqni, o'tlarni va sevimli ziravorlaringizni (tuzdan tashqari!) Chuqur qozonga yoki idishga soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Keyin go'shtga 2-3 osh qoshiq limon sharbati tushiring, yana aralashtiring va muzlatgichning pastki rafiga yuboring. Ideal holda, go'shtni 10-12 soat davomida marinadlash kerak, ammo limon sharbati bilan ikki yoki uchta tovuq kebabı etarli.
4-qadam
Tuzlangan go'shtni tuz bilan tuzlang. Muvaffaqiyatli kabobning asosiy siri go'shtni pishirishdan oldin tuzlashdir. Keyin tayyor taom eng suvli bo'ladi.
5-qadam
Pishiriq, piyoz, limon, pomidor, bolgar qalampiri bilan almashtirib, shish kebabining torlari. Agar pishirish uchun panjara ishlatilsa, unda qovurishdan oldin uni o'simlik moyi bilan moylash kerak va shundan keyingina go'shtni ustiga qo'ying.
6-qadam
Kabobni ko'mir ustiga pishirib pishiring, vaqti-vaqti bilan go'shtni bir tekis qilib qovuring. Pishirish paytida shishaning suvi bilan paydo bo'lgan olovni o'z vaqtida yiqitib, ochiq olov paydo bo'lishiga yo'l qo'ymang.
7-qadam
Esingizda bo'lsin: tovuq go'shti juda tez pishiriladi. Bir parcha go'shtni kesib tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Tovuqni haddan tashqari pishirmaslik juda muhim, aks holda kabob quriydi.
