Har bir uy bekasi borscht tayyorlash uchun o'z retseptiga ega. Biz g'ayrioddiy variantni taklif qilamiz - birinchi taomga o'ziga xos ta'm beradigan bodringli bodring. Bulyonni har qanday go'sht bilan pishirish mumkin: mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shti.
Bu zarur
- • suyagi bo'lgan har qanday go'shtning 1 kg;
- • 8 ta o'rtacha kartoshka;
- • ½ bosh karam;
- • 1 osh qoshiq. tomat pyuresi;
- • pomidor va bolgar qalampiridan borsch uchun kiyinish;
- • 2 ta tuzlangan bodring;
- • 1 piyoz;
- • 2 dona dafna yaprog'i;
- • 1 tup ukrop;
- • qovurish uchun o'simlik moyi;
- • ta'mga ko'ra smetana va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni kichik teng bo'laklarga kesib oling. Kastryulkaga 3 litr suv quying, go'sht va qolgan suyakni soling, ozgina tuzlang va olovga qo'ying. Go'sht qaynayotganda, biz sabzavotlarni pishiramiz: kartoshka va sabzi tozalang va mayda maydalang, qo'pol qirg'ichdan uchta sabzi, tuzlangan bodring - o'rtacha, karamni mayda maydalang.
2-qadam
Bulyon 15 daqiqa qaynatilgach, kartoshkani qo'shing va yana 20 daqiqa kuting. Tandirga o'simlik moyini tushiring va sabzi, tuzlangan bodring va piyozni qovuring, bu mahsulotlarga tomat pyuresi va borsch sosini qo'shing, 5 daqiqa davomida doimo aralashtiring. Borscht kiyimi bolgar qalampiri va pomidordan tayyorlanadi. Mening qalampirim, o'rtasini kesib, kichkina kubiklarga bo'ling. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, terisini olib tashlang va mayda maydalang. Sabzavotlarni ozgina o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va qaynatib oling, shunda sabzavotlar yumshoq bo'lib, bir hil massaga aylanadi. Agar so'ralsa, siz faqat tomat pastasi yoki borsch sosidan foydalanishingiz mumkin.
3-qadam
Hammayoqni va qovurishni bulonga soling, qaynatib oling va barcha mahsulotlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Borscht pishirish oxirida dafna barglari va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Xizmat qilishdan oldin idishni quyishini kutishingiz kerak va borschani qaymoq bilan ziravorlang.
