Risotto milliy italyan taomidir. Uning nozik ta'mi ozgina odamlarni befarq qoldiradi. Ovqatni tayyorlash juda qiyin emas va uni uyda qilish juda mumkin. Bu romantik yoki biznes kechki ovqat uchun juda yaxshi.
Bu zarur
- - tovuq 1 kg;
- - selderey 1 dona;
- - sabzi 1 dona;
- - piyoz 2 dona;
- - sariyog '100 g;
- - 200 ml quruq oq sharob;
- - dumaloq donli guruch 200 g;
- - Parmesan 50 g;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni suyaklardan ajrating va kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang, bitta piyozni butunlay qoldiring, ikkinchisini juda maydalang. Sabzi va seldereyni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang.
2-qadam
Bir yirtqichlardan 1,5 litr suv quying, tovuq suyaklari, sabzi, butun piyoz, selderey, tuz va qalampir qo'ying. Qaynatib oling, olovni kamaytiring va 30 daqiqa qaynatib oling. Keyin sho'rvani tortib oling, 500 ml to'kib tashlang va sekin olovga qo'ying, qaynatiladi.
3-qadam
Alohida yirtqichlardan 65 g sariyog 'eritib, piyozni pishiring va tovuq qo'shing. Go'sht jigarrang bo'lguncha har bir narsani taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin tuz va qalampir va oq sharobni quying. To'liq bug'lanib ketguncha pishiring, doimo aralashtiring.
4-qadam
Guruchni tovuq go'shti bilan to'kib tashlang, 2-3 daqiqa qovuring, tovuq suviga quying va bulon to'liq singib ketguncha pishiring. Risotoni aralashtirishni unutmang. Risotto tugagandan so'ng, unga qolgan sariyog 'va maydalangan Parmesan qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 5-7 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring va xizmat qiling.
