Fava loviya pyuresi panjara lososli garnitür sifatida juda yaxshi. Ovqat bir vaqtning o'zida samimiy va engil bo'lib chiqadi, turp, selderey va o'tlar tazelik qo'shadi.
Bu zarur
- - losos 700 g filesi;
- - fava loviya 1/2 kg.;
- - yangi kekik 2 osh qoshiq barglari;
- - zaytun moyi 2 osh qoshiq;
- - turp 200 g;
- - selderey sopi 1 dona;
- - limon sharbati 3 osh qoshiq;
- - Dijon xantal 1 osh qoshiq;
- - chives 1 dona;
- - yangi maydanoz, maydalangan qora murch, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Fava loviya pyuresi. Fasolni yuving, sho'r qaynoq suvda blanch qiling, salqin va tozalang. Fasol va kekik barglarini oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga soling. Maydalang, 1/2 choy qoshiq zaytun moyini quying, ziravor va qalampir seping.
2-qadam
Sosni pishirish. Limon sharbati, Dijon xantalini va 1 choy qoshiq zaytun moyini birlashtiring, ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Tug'ralgan chivin, tuz va murch qo'shing. Qayta aralashtiring.
3-qadam
Selderey, turp va maydanozni yuving, quriting. Maydanozni mayda maydalang. Turpni chiziqlar bilan kesib oling. Seldereyni mayda maydalang.
4-qadam
Ikra go'shtini qismlarga bo'lib kesib oling, yuving va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Keyin limon sharbati bilan sug'orib, qalampir va tuz seping. 10 daqiqaga qoldiring. Baliq bo'laklarini faqat bir tomonida 5 daqiqa davomida panjara qiling.
5-qadam
Panjara lososini fava loviya pyuresiga qo'ying, to'g'ralgan selderey, turp va petrushka seping.
