Shaftolini konservalash har doim erishib bo'lmaydigan hashamat deb hisoblangan. Mening oilam ularni shunchalik yaxshi ko'rishadiki, bu hech qachon bo'shliqqa tushmagan. Ammo o'tgan yili dachadagi shaftoli daraxtlari nihoyat menga shunday hosilni taqdim etishdi, men qish uchun kompot pishirishga muvaffaq bo'ldim va aytmoqchi, bu muvaffaqiyatli bo'ldi!
Bu zarur
- - shaftoli - 1 kg,
- - shakar -500 g,
- - suv - 1 l,
- - dolchin -0,5 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz shaftoli terisiz pishiramiz - u yanada mazali bo'ladi. Uni olib tashlash va bir vaqtning o'zida nozik mevalarga zarar bermaslik uchun ularni süzgeçte joylashtiring va avval qaynoq suvga soling. Biz o'nga qadar hisoblaymiz, uni qaynoq suvdan chiqarib, darhol sovuq suvga botiramiz.
2-qadam
Keyin biz o'tkir pichoq bilan dastani sohasidagi terini silkitamiz va u pulpadan osongina ajralib chiqadi. Tozalangan shaftoli to'rtdan kesib oling va urug'larni olib tashlang. Choraklarni yarmini kesib oling va ehtiyotkorlik bilan idishlarga soling.
3-qadam
Sirobni tayyorlash uchun suvni bir yirtqichlardan quying, u erda shakarni quying, qaynatib oling, doljin qo'shing va uning hidini saqlab qolish uchun darhol olovni o'chiring. Shaftoli issiq siropi bilan to'kib tashlang. Biz qutilarni chuqur idishga solamiz va sterilizatsiya qilamiz. Keyin toza qopqoq bilan o'ralamiz, qutilarni ag'daramiz, o'rab sovutamiz.
Bunday kompotni 800 grammli idishlarda pishirish yaxshiroqdir va ularni sterilizatsiya qilish uchun taxminan 10-12 daqiqa kifoya qiladi.
