An'anaviy karam rulonlarining yana bir versiyasi. Bo‘tqa, qovurilgan piyoz, sabzi va pomidor bilan karam barglari bilan qiyma. Bolalar ko'pincha bu kostryulani karam keki deb atashadi. Ba'zi jihatdan ular to'g'ri. U haqiqatan ham puff tortga o'xshaydi. Ushbu retsept istamaydigan, yoqtirmaydigan yoki oddiy to'ldirilgan karam rulonlarini "o'rab" olmaydiganlarning barchasi uchun juda mos keladi.
Qiyma go'shtning tarkibiy qismlari o'zgarishi mumkin. Go'shtni guruch bilan birlashtirish va pomidor sousi bilan kastryul bilan xizmat qilish mumkin yoki maydalangan bo'tqa tayyorlashingiz mumkin. Taste ajoyib!
Kastryul mahsulotlari:
• Oq karam
• Qiyma (500 g cho'chqa go'shti va 500 g kurka go'shti)
• Qizil piyoz
• Dafna yaprog'i
• chinnigullar
• Tuz
• zaytun 30 ml
• mog'or yog'i
• Sabzi 2 dona
• Sarimsoq, 2 ta takoz
• inju arpa, 100 g
• Oregano (quritilishi mumkin)
• Pomidor o'z sharbatida 1 ta
Qanday qilib pishirish kerak:
• Chuqur yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Karamdan yadroni pichoqning o'tkir uchi bilan olib tashlang. Hammayoqning boshini qaynoq suvga botirib, o'n-sakkiz daqiqa davomida pishiring.
• Pishiriladigan idishning pastki va yon tomonlarini moylang. Mog'orning butun maydoni qaynatilgan karam barglari bilan qoplanishi kerak. Qolgan barglar interlayerlar uchun ishlatiladi.
• Tuzli suvda donni qaynatib oling. Drenajlang va salqin. Yog'da mayda to'g'ralgan piyoz va sabzi qovuring. Besh daqiqa kifoya. Sos bilan birga tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar va pomidor qo'shing. Barcha namlik yo'qolguncha pishiring. Keyin massa sovishini kuting.
• Go'sht, bo'tqa va sabzavotlarni chuqur idishga soling. Tuz, qalampir haqida unutmang.
• Maydalangan go'shtning 1/3 qismini barglarga qo'ying, karam qatlami hosil qiling, so'ngra maydalangan go'shtni yana qo'ying. To'ldirish tugaguniga qadar takrorlang. Kastryulkaning yuqori qismini barglar bilan yoping.
• Bir yarim soat (140 daraja) pishiring. Tayyorlangan güveçni keng idishga yoki laganda ichiga o'tkazing. Kek kabi kesib oling. Bajarildi!
