Pani Walewska keki - bu Polsha oshxonasi taomidir. Uch xil plomba bilan namlangan: murabbo, meringue va qaymoq. G'ayrioddiy kombinatsiya, ammo noziklik juda mazali, qoniqarli, engil va havodor bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 500 g un
- - 1, 5 choy qoshiq. Pishiriq kukuni
- - 2 stakan shakarli shakar
- - 400 g sariyog '
- - 8 sarig'i
- - 6 ta protein
- - 3 osh qoshiq. l. kraxmal
- - 450 g murabbo
- - 500 ml sut
- - vanilin
- - 120 g bodom
- - 2 osh qoshiq. l. konyak
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqa nonli xamir tayyorlang. Birinchidan, sariqlarni oqlardan ajrating. 6 ta sarig ', maydalangan shakar va 200 g yumshatilgan sariyog' aralashtiriladi. Keyin un va pishirish kukuni qo'shing. Xamirni yoğurun va ikki teng bo'lakka bo'ling.
2-qadam
Beze tayyorlang. 6 ta oqni urib, ingichka oqim bilan 375 g shakar qum qo'shing. Qattiq ko'pik bo'lguncha hamma narsani yaxshilab silkiting. 1 osh qoshiq qo'shing. kraxmal.
3-qadam
Pishiriladigan idishni pergament qog'oz bilan tekislang. Xamirning bir qismini yuzaga tekis taqsimlang. Siqilish bilan cho'tkasi va yuzasiga yoyib chiqing. Keyin mayinni yotqiz, bodom barglariga sep. Shu kabi yana bir pirojniy pishiring.
4-qadam
Pechni 180 darajaga qizdiring, qobig'ini qo'ying va 45-55 daqiqa davomida qizarib pishguncha pishiring. Kekni chiqarib oling va sovitib oling.
5-qadam
Krem tayyorlang. Sariqlarni aralashtiring, 3 osh qoshiq. l. shakarli shakar, vanillin, 3 osh qoshiq. un va kraxmal. 250 ml sut qo'shing va bir hil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Sutni qaynatib oling va sarig'i aralashmasiga quying va aralashtiring. Aralashmani pechka ustiga qo'ying va aralash qalinlashguncha pishiring. Issiqlikdan oling va muzlatgichga qo'ying. Sariyog'ini urting, qaymoqqa qo'shing. Va konyak qo'shing.
7-qadam
Birinchi qobiqni idishga soling, qaymoq bilan arting, ikkinchi qobig'ini yoping va sovuq joyda 3-5 soatga qo'ying.
