Suriyalik patlıcan - bu Suriya taomidir. Patlıcan juda mazali va qoniqarli. Shubhasiz, ular sizning bayramona stolingizni bezatadi va mehmonlaringizni yoqimli ajablantiradi.
Bu zarur
- - 1,5 kg patlıcan
- - 300 g maydalangan go'sht
- - 3 dona. piyoz
- - 5 tish sarimsoq
- - 1 bolgar qalampiri
- - 1-1,5 stakan tomat sharbati
- - 2 ta pomidor
- - tuz, qalampir, dafna yaprog'i, qalampir
- - petrushka
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab, baqlajonni oling, yaxshilab yuvib tashlang va uni chiziqlar bilan tozalang. Pishirish paytida bu ularning shakllarini saqlashga yordam beradi va baqlajonlar yumshoq va mazali bo'ladi.
2-qadam
Baqlajonlarni ko'p miqdordagi o'simlik moyida qismlarga bo'lib qovuring. Qovurayotganda patlıcan yog'ni emirmaydi, bu katta ortiqcha.
3-qadam
Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, lekin ortiqcha emas. Qovurilgan patlıcanları ortiqcha yog 'yig'adigan pergament qog'ozga qo'ying.
4-qadam
Qovurilgan go'shtni skovorodkada qovuring, so'ngra tug'ralgan bolgar qalampiri va piyoz qo'shing. Tayyorlanguncha qaynatib oling, ta'mga tuz soling, dafna yaprog'i, qalampir, maydalangan qalampir qo'shing.
5-qadam
Baqlajonda yon tomonni kesib oling va bosh barmog'ingiz bilan go'shtni maydalang, stakan hosil qiling, maydalangan go'shtni qo'ying. To'ldirishdan oldin ichidagi patlıcanlarni tuzlang.
6-qadam
Pomidor sharbatiga sarimsoqni siqib, ustiga maydanoz soling va hammasini yaxshilab aralashtiring va to'ldirilgan patlıcanlarni quying. Pomidor krujkalarini ustiga qo'ying va taxminan 20-25 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Maydanoz bilan bezang va xizmat qiling.
