Qizil ikra - bu suvli va mazali pirog. Pishloq va ismaloqni sevuvchilar uchun ideal. Xamir juda yumshoq bo'lib chiqadi, og'izda eriydi. Provans o'tlari frantsuz pirogiga ajoyib lazzat bag'ishlaydi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 200 g un;
- - 125 g sariyog ';
- - 1 tuxum;
- - 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari.
- To'ldirish uchun:
- - 300 g yangi losos va ismaloq;
- - 200 g pishloq;
- - 150 g pishloqli pishloq;
- - 3 ta tuxum;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog ';
- - 2 chimdim Provans o'tlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovuq sariyog'ni pichoq bilan maydalang, uni maydalashga aylantiring, asta-sekin un qo'shing. Tuxumni urib, smetana qo'shing, ushbu tarkibiy qismlardan elastik xamir yoğurun va hozircha muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Yangi lososni tilimga kesib oling, ustiga qaynoq suv quying, bir necha daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang va baliq bo'laklarini katta tolalar va tuzga bo'linib oling. Ushbu usul tufayli losos pishirish paytida juda ko'p sharbat bermaydi, shuning uchun pirojnoe nordon bo'lib chiqmaydi.
3-qadam
Ismaloqni bir osh qoshiq sariyog 'ichida bir necha daqiqa qaynatib oling. Vilka bilan mash feta, unga Provans o'tlarini qo'shing, tuxum qo'shing, maydalang, maydalangan qattiq pishloq qo'shing.
4-qadam
Xamirni yupqaroq qilib yoying, uni qolipga soling, yon tomonlarini hosil qiling. Xamir ustiga losos qatlamini qo'ying, o'tlar bilan seping, so'ngra ismaloq qatlami. Har bir narsani tuxum, pishloq va o'tlar bilan to'kib tashlang, ustiga maydalangan pishloq seping. Go'zallik uchun pirogning ustiga butun ismaloq barglarini qo'yishingiz mumkin.
5-qadam
Kichani losos, ikki turdagi pishloq va Provans o'tlari bilan pechda 200 daraja 35-40 daqiqa davomida pishiring. Quiche oltin rangga aylanishi kerak.
6-qadam
Tayyor frantsuz pirogi ham issiq, ham sovutilgan holda xizmat qilishi mumkin - bu har qanday shaklda juda mazali bo'lib chiqadi.
