Tez ovqat tayyorlash har doim koreys oshxonasining o'ziga xos xususiyati bo'lib kelgan. Axir qisqa muddatli issiqlik bilan ishlov berish mahsulotlarning barcha foydali xususiyatlarini saqlashga imkon beradi. Koreys kalmarlari uchun ushbu retsepti tayyorlashning soddaligi bilan ham o'ziga jalb qiladi, faqat salat muzlatgichda uzoq vaqt davomida damlanishi kerak.
Bu zarur
- To'rt porsiya uchun:
- - 300 g kalmar;
- - 1 sabzi;
- - 1 piyoz;
- - 4 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
- - 3 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - qizil qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kalmar tana go'shtini muzdan tushiring, agar kerak bo'lsa - ularni plyonkalardan tozalang, yuving.
2-qadam
1,5 litr suvni qaynatib oling, kalamarni qaynoq suvga soling, 2 daqiqadan ko'proq pishiring. Agar siz kalamarni uzoqroq pishirsangiz, uning ta'mi rezina bo'ladi. Dengiz mahsulotlarini uzoq vaqt davomida pishirib bo'lmaydi.
3-qadam
Tayyor kalamarni sovuq suv ostida yuvib tashlang, chiziqlar bilan kesing. Sabzi tozalang, shuningdek ularni bo'laklarga bo'linib, tuzlang, yarim soatga qoldiring, so'ngra ajralib chiqqan sharbatni siqib oling - salatada ortiqcha suyuqlikka ehtiyoj qolmaydi.
4-qadam
Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, piyozni o'rtacha olovda 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Keyin qovurilgan piyozni sovutib oling.
5-qadam
Barcha salat ingredientlarini chuqur idishga soling, qalampir, tuz qo'shing, soya sousini qo'shing, aralashtiring.
6-qadam
Koreys uslubidagi kalmarni bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ideal holda, salat 12 soat davomida damlanishi kerak.
