Squid - bu har qanday yoshdagi odamlarning menyusiga kiritilishi tavsiya etiladigan qimmatbaho dengiz mahsulotlari. Protein, B, C, E, PP vitaminlari va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga olgan nozik go'sht hatto bolalar uchun ham foydalidir. Squidlarni hazm qilish oson, og'irlik hissi tug'dirmaydi, metabolizmning faollashishiga, yurak va oshqozon ishlariga yordam beradi.
So'nggi yillarda kalamar ekzotik dengiz mahsulotlari toifasidan chiqdi va bugungi kunda siz ularni nafaqat konservalangan, balki yangi muzlatilgan holda ham sotib olishingiz mumkin. Kalmar go'shtining neytral ta'mi uni yangi va sho'r sabzavotlar, don, tuxum va barcha turdagi souslar bilan birlashtirishga imkon beradi, shuning uchun uy bekalari kalamar bilan taomlar tayyorlash uchun barcha yangi retseptlarni o'zlashtirishdan charchamaydilar. Bundan tashqari, kalamarda inson tanasi uchun ko'plab foydali moddalar mavjud.
Kalmarning foydalari qanday?
Kalamar go'shti tarkibida juda ko'p miqdordagi oqsil va oz miqdordagi yog'lar va uglevodlar mavjud bo'lib, ular parhez mahsulotlarini haqli ravishda davolashga imkon beradi. Kaloriya tarkibiga kelsak, mahsulotning 100 grammida atigi 86 kkal mavjud. Boshqa tomondan, qisqichbaqasimonlar tarkibidagi ko'p to'yinmagan yog'lar va B guruhi vitaminlari bilan bir qatorda B4 (xolin) va B3 (niatsin), E, A, PP ustun bo'lgan, qimmatli mikro va makroelementlar, muntazam ravishda mavjud. kalamarni dietaga kiritish juda maqbuldir. Kobalt va yod mavjud bo'lganda, kalmar oddiygina chempiondir.
Kalamar tarkibidagi kaliy miqdori uni shish, gipertoniya va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlarga foydali qiladi. Mahsulot tarkibida bo'lgan taurin anti-sklerotik ta'sirga ega va qon bosimi va xolesterin miqdorini boshqaradi. Kalmar go'shti nozik ta'mga ega va oson hazm bo'ladigan mahsulot bo'lgani uchun, ovqatlanish mutaxassilari uni keksalar va bolalar ratsioniga kiritishni maslahat berishadi. Keksa odamlarda bu xotira yo'qolishini oldini oladi, o'spirinlarda esa aqliy faoliyatni rag'batlantiradi.
Kalmarni muntazam ravishda ishlatish tanani toksinlar va og'ir metall tuzlaridan tozalashga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ushbu mollyuska oshqozon-ichak trakti va genitoüriner tizim faoliyatini tizimga olib keladi, chunki u me'da shirasi ishlab chiqarishni ko'paytiradi va diuretik ta'sirga ega.
Kalmarni iste'mol qilish tanaga zarar etkazishi mumkinmi?
Dengiz maxsulotlarining ijobiy xususiyatlari, ya'ni kalamar, cheksiz ro'yxatga olinishi mumkin. Ammo ularning barchasi faqat bir necha marta muzlatilmagan yangi mahsulotga taalluqlidir. Shuning uchun, kalamar sotib olayotganda, ularning yashash joylari va muddati cheklanganligi haqida so'rashingiz kerak. Muzlatilgan mahsulot, odatda, qoraygan rangning shaklsiz massasi bo'lib, u eritilganda yoqimsiz hid chiqaradi va bosilganda o'rmalaydi. Agar kalmar go'shti yomon hidga ega bo'lmasa, uni qaynatishga urinib ko'rishingiz mumkin, chunki kalamar pishayotganda qattiqroq bo'ladi. Biroq, bu ta'mga oid ma'lumotlarni yaxshilashga yordam berishi ehtimoldan yiroq emas. Eskirgan kalmar achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Qalampirni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish tavsiya etilmasa ham, qattiqlik va lazzatning yo'qolishi oldini olish uchun kamroq kerak bo'lmaydi. Pishmagan kalamar tarkibida oshqozon-ichak traktini buzishi mumkin bo'lgan polipeptid bo'lishi mumkin. Kalamarga allergiya juda kam uchraydi, ammo alohida tibbiy holatlar qayd etilgan. Shuning uchun birinchi foydalanish paytida ehtiyot bo'lish kerak Squidlar inson tanasidan toksinlarni olib tashlaganiga qaramay, ba'zida ular kirib borish manbasiga aylanishi mumkin. Haqiqat shundaki, ko'plab dengiz hayoti singari, kalmarlar dengiz suvidan zararli birikmalarni o'zlashtira oladi. Bu ko'p jihatdan yashash muhitiga bog'liq, shuning uchun mollyuskani sotib olayotganda uning joyini belgilash zarurligini yana bir bor eslatib qo'yish foydali bo'ladi. Kalmarning yuqorida aytib o'tilgan foydali xususiyatlari quritilgan mahsulotga taalluqli emas, bu tez-tez ishlatilganda suv-tuz balansida buzilishlarni keltirib chiqarishi mumkin.
