Retsept o'ziga xosdir, ammo sizning mehmonlaringiz ushbu taomning ko'rinishi va ta'midan yoqimli ajablanadilar. Ular hamma narsani temir javonda pishiradilar, ammo siz, albatta, kalamarni bunday pishirmadingiz.
Bu zarur
Ko'mir panjara, ko'mir to'plami, yangi kalamar tana go'shti - 1 kilogramm, sirka 9% - 100 mililitr, sarimsoq - 4 chinnigullar, o'simlik moyi - 2 osh qoshiq, tomat pastasi yoki ketchup - 4 choy qoshiq, koriander - 2 choy qoshiq, quruq bulg'or qalampiri aralashmasi - 2 choy qoshiq, qora murch - 0,5 choy qoshiq, shakarli shakar - 2 choy qoshiq, tuz, limon - 1 dona, arpabodiyon va maydanoz shoxlari
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kalamarni oqadigan suvda yuvib tashlang, tozalang, quriting. Tuzlamani tayyorlang, u uchun sirka ustiga 300 mililitr suv soling va keyin barcha ingredientlarni, ya'ni tomat pastasi, bolgar qalampiri, qora murch, shakar, bir chimdim tuz, tug'ralgan sarimsoq aralashmasini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Tayyorlangan kalamarni tuzlamaga soling va har bir narsani kalmar bilan yaxshilab aralashtiring va sovuqqa qo'ying. Squidlarni kamida 2 soat davomida marinadlash kerak. Va eng yaxshisi, piknik arafasida, kalamarni tayyorlang va uni bir kechada muzlatgichdagi tuzlamada qoldiring.
3-qadam
Ko'mirni yoqish uchun ko'mirdan issiqlik kuchli bo'lishi kerak. Tel raftni o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga tuzlangan kalmarni joylashtiring. Qovurish jarayoni 5 - 10 daqiqa davom etadi, shu vaqt ichida tana go'shti har tomondan bir tekis qizarishi uchun panjarani kalamar bilan 2-3 marta aylantiring. Tayyorlik kalmar tana go'shti sariq-jigarrang rangga ega bo'lganda aniqlanadi.
Limon takozlari, o'tlar bilan xizmat qiling.
