Go'sht to'ldirilgan kartoshka gullari va qo'ziqorinlar qandaydir bayram uchun ajoyib va mazali issiq taomdir. Bu bayramona stolda asl ko'rinadi va uni tayyorlash ko'p vaqt va kuch sarflamaydi.
Tarkibi:
- 300 g maydalangan go'sht (tovuq go'shti);
- 2 piyoz boshi;
- 200 g qo'ziqorin;
- 3 ta o'rtacha kartoshka;
- 200 g qattiq pishloq;
- 2 xom tuxum (tovuq);
- 40 g Susan urug'i;
- tuz, ziravorlar, smetana.
Tayyorlanishi:
- Maydalangan go'shtni muzdan tushiring va chuqur idishga soling. Siz qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, shunchaki tovuq bo'laklarini go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender idishiga o'ting.
- Piyozni (iloji boricha kichikroq) kub shaklida kesib oling va maydalangan tovuq go'shti bilan birlashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing va u erda tuzlang. Bir hil turguncha aralashtiring va hozirgacha qo'ying.
- Ikkinchi piyozni birinchisiga o'xshash tarzda maydalang. Qo'ziqorinlarni kichik bo'laklarga kesib oling.
- Tug'ralgan piyozni o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling, 10 daqiqa qovuring, so'ngra qo'ziqorinni qo'shing, aralashtiring, ozgina tuz qo'shing va pishganicha qaynatib oling.
- Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Tuxumlarni alohida chuqur plastinka yoki piyola ichiga maydalang, maydalangan pishloq va ozgina tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Maxsus pishirish idishlarini har qanday moy bilan yog'lang. Har bir hujayraning pastki qismiga 1 donadan kartoshka aylanasi, yon tomonlariga esa 5-6 ta kartoshka doirasidan (vertikal) qo'ying. U gulga o'xshaydi.
- Har bir "gul" ga ikki osh qoshiq tuxum-pishloq aralashmasini to'kib tashlang.
- Barcha maydalangan tovuq go'shtini keyingi qatlamga yoyib chiqing.
- Qovurilgan qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying, shuningdek ularni hujayralar bo'ylab bir tekis taqsimlang. Tarkiblarni bir-biriga yig'ish paytida yon tomonidagi kartoshka "barglari" ni chiroyli qilib sozlash mumkin.
- Keyin har bir "gulni" qoshiq smetana bilan yog'lang va maydalangan pishloq seping.
- Tandirga 15 daqiqa qo'ying (ichidagi harorat 180 daraja), so'ng uni chiqarib oling, ustiga har bir gulni kunjut urug'i bilan seping va uni qaytarib yarim soat pishirib oling.
Pishirish vaqti tugagandan so'ng, kartoshka gullarini hujayralardan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying, ular shaklini yo'qotmaydi va parchalanmaydi.
