Pishloq po'stlog'i bilan pishirilgan baliqni tayyorlash juda oddiy, ammo bu butun idishning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi. Baliq suvli va mazali bo'lib chiqadi va oilaviy bayram uchun bayramona bezak bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- 1 kg baliq filesi;
- 2 piyoz;
- 4 ta qaynatilgan tovuq tuxumi;
- 3-4 ta pomidor;
- 250 g pishloq (qattiq);
- ½ limon;
- 50 g mayonez;
- 200 g 20% smetana;
- non.
Tayyorlanishi:
- Filetalarni muzdan tushiring (agar kerak bo'lsa), yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
- Baliqni qismlarga bo'lib kesib oling va idishga soling. Bu erga tuz va ziravorlar qo'shing, yarim limon sharbatini quying va mayonez bilan tatib ko'ring. Aralashtiring va marinadlash uchun qoldiring.
- Sirloin parchalari namlanganda, boshqa ingredientlarga o'tamiz. Piyozni maydalab, o'simlik moyida pishganicha qovuring.
- Oldindan pishirilgan tuxumlarni tozalang va ularni kubiklarga bo'ling, shunchaki kattaroqroq.
- Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni taxminan 5-7 mm qalinlikda bo'laklarga aylantiring.
- Bu orada filetani ho'llash kerak edi. Har bir bo'lakni non bo'laklariga aylantiring va ikkala tomonni ham ozgina qovuring.
- Keyin yarim pishgan baliqni oldindan moylangan holda pechdagi pishirish varag'iga soling.
- Endi siz baliq filetosining har bir qatlamiga oldindan tayyorlangan ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan taqsimlashingiz kerak. Dastlab qovurilgan piyozni, so'ngra maydalangan tuxumni qo'ying, ustiga pomidor bo'lagi bilan yoping, pomidor ustiga ozgina smetana soling va qirg'ichdan o'tgan pishloq bilan yoping. Bunday holda, har bir qatlam biroz tuzlangan bo'lishi kerak.
- Tandirga 20 daqiqa davomida yuboring, pishirish harorati - 200 daraja. Baliq filetosining to'liq tayyorlangan qismlari mustaqil taom sifatida yoki kartoshka pyuresi yoki boshqa har qanday piyola bilan xizmat qilishi mumkin.
