Tart - bu turli xil plombalarning mavjud bo'lgan ochiq pishiriqli pirogi. Tart bizga Frantsiyadan kelgan va allaqachon mashhurlikka erishgan. O'rik tartasi juda nozik va mazali, u shirin va nordon ta'mini birlashtiradi, bu esa uni ajoyib darajada mazali qiladi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 2 stakan un
- - 200 g sariyog '
- - 2 osh qoshiq. l. sut
- - 1 sarig '
- - 2 osh qoshiq. l. Sahara
- - 1 chimdik tuz
- - 2 stakan o'rik
- To'ldirish uchun:
- - 1 osh qoshiq. tvorog
- - 1 tuxum
- - 3 osh qoshiq. l. shakar shakar
- Qum parchasi:
- - 3 osh qoshiq. l. sariyog '
- - 3 osh qoshiq. l. Sahara
- - 60 g bodom uni
- - 60 g bug'doy uni
- - 1 chimdik tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvaliga pishiriq yoki streuseldan maydalash kerak. Yumshatilgan moyni shakar bilan aralashtiring, hammasini yaxshilab urib oling, so'ngra bodom va bug'doy uni, shuningdek tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga 1, 5 soatga qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin xamirni oling, maydalang va yana muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Endi xamirni tayyorlaymiz. Yumshoq sariyog'ni kublar bilan kesib oling, ularni mikserga yuboring, urib oling, iliq sut, sarig'i, tuz va shakar qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab silkitib oling. Xamirga asta-sekin un solib, qattiq xamirni yoğurun, idishga soling va ustiga oziq-ovqat plyonkasini yoping, so'ngra muzlatgichda 1 soatga qo'ying.
3-qadam
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Sovutgichdagi xamirni chiqarib oling. Stol ustiga 1-2 sm qalinlikdagi qatlamga torting. Xamirni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling, tekislang, kichik qirralarini yarating. O'rik tortli xamirni pechda 30 daqiqa davomida joylashtiring.
4-qadam
Endi tart uchun plomba tayyorlash vaqti keldi. Mikserda tvorogni tuxum bilan urting, asta-sekin shakar shakar qo'shing. Siz bir hil paxmoq massasini olishingiz kerak.
5-qadam
O'rikni yuving, quritib oling, so'ngra bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan po'stlog'iga tvorog soling, so'ngra o'rik soling, so'ngra pishiriq bilan seping. Tortni yana 20-25 daqiqa davomida pechga qo'ying. Tayyor o'rik shirinligini katta likopchaga soling, xizmat qiling.
