Agar siz Tailand oshxonasini yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda "Tom Yam" achchiq-achchiq sho'rvasini sinab ko'ring. Natijada pishirish uchun atigi qirq daqiqa vaqt ketadigan juda original birinchi taom.
Bu zarur
- - o'rta kattalikdagi qisqichbaqalar - 400 gramm;
- - pomidor - 500 gramm;
- - yangi qo'ziqorinlar - 300 gramm;
- - yangi zanjabil - 30 gramm;
- - tovuq suvi - 2 litr;
- - piyoz - 300 gramm;
- - limonli o't - 2 ta novda;
- - Kashir ohak barglari - 4 dona;
- - to'rt dona sarimsoq;
- - quruq chili - 4 dona;
- - baliq sousi - 4 osh qoshiq;
- - ohak sharbati - 2 osh qoshiq;
- - yashil shilantro, ta'mga ko'ra tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rta kattalikdagi qisqichbaqani oling, tozalang, muzlatib qo'ying. Hozircha limon o'tini ikkiga bo'ling, piyoz, sarimsoq, zanjabil, pomidor va chilini maydalang.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni kattaroq maydalang, shilantrani maydalang, sharbatini ohakdan siqib oling.
3-qadam
Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, unga limon o'ti, ohak barglari, sarimsoq, piyoz, zanjabil va pomidor qo'shing. Bulyonni qaynatishni kuting, issiqlikni kamaytiring, taxminan to'rt daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Bulyonga qo'ziqorin, chili va baliq sousini qo'shing va yana uch daqiqa birga pishiring. Keyin qisqichbaqani yirtqichlardan botirib, tuz bilan tatib ko'ring va ikki daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Endi idishni pechdan olib tashlang va ohak barglari va limon o'tlarini olib tashlang. Sho'rvani tug'ralgan shilantro va ohak sharbati bilan birlashtiring. "Tom Yam" achchiq va achchiq sho'rva tayyor, ovqatni boshlashingiz mumkin!
