Lobio - bu loviyadan maxsus tarzda tayyorlangan mazali gruzin taomidir. Fasol tanani oqsil bilan to'yintirishga yordam beradi. Shunday qilib, agar siz ro'za tutsangiz yoki faqat dukkakli ekinlarni hurmat qilsangiz, ushbu ajoyib taomni albatta tatib ko'rishingiz kerak. Bu alohida idish yoki gazak sifatida ishlatilishi mumkin.
Bu zarur
- - qizil loviya - 1 kg;
- - soda - 1 chimdik;
- - O'rta piyoz - 2 dona;
- - sarimsoq - 4 chinnigullar;
- - arpabodiyon - 1 tup;
- - Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l. (xohishiga);
- - maydalangan qora murch;
- - sirka mohiyati 40% - 0,5 choy qoshiq;
- - tuz;
- - Qovurish uchun o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Fasollarni saralash va bir necha marta yuvish. Keyin uni bir yirtqichlardan tushiring va 2 litr sovuq suv quying. Qaynatib oling, pishirish soda qo'shing, so'ngra haroratni past darajaga tushiring, yoping va loviya yorilib ketguncha pishiring.
2-qadam
Fasolni tezroq pishirish uchun pishirish paytida bir necha marta ozgina sovuq suv soling, qaynatib oling va yana haroratni pasaytiring. Tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang va loviyani yuving va idishga o'tkazing.
3-qadam
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Qovurilgan idishni oling, o'simlik moyiga quying va qizdiring. Tug'ralgan piyoz qo'shing va oltin rangga qadar qovuring. Ixtiyoriy ravishda tomat pastasini qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.
4-qadam
Sarimsoqni mayda maydalang yoki press orqali maydalang va arpabodiyonni maydalang. Ularni loviya yonidagi idishga joylashtiring, sirka, qora murch va ta'mga ko'ra tuz qo'shing. Piyoz va pomidor salqin bo'lsa, ularni idishdan idishga o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Lobio tayyor! U iliq holda ham, to'liq soviganidan keyin ham xizmat qilishi mumkin.
