Lobio - Gruziyada juda mashhur taom. Lobio fasolning nomini ham, u bilan birga tayyorlangan idishlarni ham anglatadi. Lobio tayyorlashda siz har qanday (oq yoki rangli), shuningdek, yashil fasoldan foydalanishingiz mumkin.
Yashil loviya Lobio
Sizga kerak bo'ladi:
- yashil loviya - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- pomidor - 3 dona. (yoki tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.);
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- kungaboqar yog'i - qovurish uchun;
- achchiq qizil qalampir - ta'mga ko'ra;
- yangi o'tlar (reyhan, shilantro, arpabodiyon yoki maydanoz).
Yashil loviyani yuving, so'ngra mayda bo'laklarga bo'linib, qaynatib oling.
Ayni paytda, loviya pishirayotganda siz sousni tayyorlashingiz kerak: pomidorlarni yuving, so'ngra blanjlang va pichoq bilan mayda maydalang. Piyozni tozalang va juda mayda maydalab oling, ozgina kungaboqar yog'iga qovuring, so'ngra unga pomidor yoki tomat pastasi qo'shing va idish tarkibini 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Shuningdek, siz tanlagan ziravorlarni qo'shishni unutmang.
Tava tarkibini yashil loviya bilan birlashtiring, so'ngra salqin va sarimsoq pressi bilan ezilgan achchiq qalampir va sarimsoq qo'shing. Har qanday yangi o'tlarni (maydanoz, shilantro, reyhan yoki boshqalarni) yuving va mayda maydalang. Lobio bilan bu o'tlarni seping.
Yashil loviyadan tayyorlangan Lobio go'shtli taomlarga juda mos keladi.
Ushbu retseptda siz konservalangan loviya ham ishlatishingiz mumkin.
Yashil loviyalarning foydali xususiyatlari ma'lum: bu juda ko'p miqdordagi A, B, C guruhlari vitaminlarini, shuningdek foliy kislotasi va minerallarni (temir, sink, kaliy, kaltsiy va boshqalarni) o'z ichiga olgan juda ozuqaviy mahsulotdir., shuningdek oqsil, uglevod, shakar va boshqalar yog'lari.
Yashil loviya ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini rag'batlantiradi, teri kasalliklari, revmatizm bilan kurashishda yordam beradi, bronxitni engillashtiradi va ichak kasalliklarida yordam beradi. Bundan tashqari, loviya tarkibidagi temir qon buzilishlariga yordam beradi va qizil qon hujayralarining paydo bo'lishiga yordam beradi.
Qizil loviya lobio
Sizga kerak bo'ladi:
- qizil loviya - 150 g;
- sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
- yong'oq - 100 g;
- o'simlik moyi - qovurish uchun;
- qizil achchiq qalampir, koriander urug'i;
- yangi o'tlar (reyhan, maydanoz, arpabodiyon, shilantro).
Fasol an'anaviy tarzda tayyorlanadi: kechqurun ularni suv bilan yopish yaxshidir. Agar sizda ozgina vaqt bo'lsa, unda siz bu jarayonni tezlashtirasiz va loviya ustiga bir necha marta qaynoq suv quyishingiz mumkin. Bunday holda, fasol 3-4 soat turishi kerak.
Tayyorlangan loviya yuvib tashlang, ularni yana suv bilan yoping va o'rtacha olovda qaynatib oling. Yana 10 daqiqa pishirib, keyin suvni to'kib tashlang, yuving, yana toza suv bilan yoping va pishganicha pishiring.
Keyin siz buni ikki usulda qilishingiz mumkin: tayyor loviya ezilishi mumkin, shuningdek buzilmasdan qoldirilishi mumkin.
Yong'oqning yoki boshqa har qanday yong'oqning donalarini blender bilan maydalab, qizil loviya ichiga soling. Fasol va yong'oqlarni ozgina sovib turishiga ruxsat bering, so'ngra zaytun moyi, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni va sizga yoqadigan ziravorlarni qo'shing.
Ushbu lobio go'shtli taomlar bilan xizmat qilish uchun yaxshi, shuningdek, stol sharoblari va yangi sharbatlar bilan yaxshi mos keladi.
Xuddi shu tarzda, oq loviya lobio tayyorlanadi, bu ham juda foydali mahsulotdir.
