Qovurish - doimiy aralashtirish bilan issiq yog'da ovqatni tez qovurish texnikasi. Eng yaxshisi, yonboshlari yonbag'irlangan maxsus skovorodkadan foydalaning. Unda siz go'sht bo'laklarini, dengiz maxsulotlarini, makaron va sabzavotlarni qovurishingiz mumkin. Qovurilgan usulda ishlatiladigan juda oddiy retsept - sarimsoq va zanjabil bilan qisqichbaqalar.
Bu zarur
- - 2 osh qoshiq istiridye sousi;
- - 1 qoshiq soya sousi;
- - bir hovuch yangi tug'ralgan koriander;
- - 2 choy qoshiq makkajo'xori nişastası;
- - 250 g katta qisqichbaqalar;
- - zaytun moyi;
- - 5 ta yosh ko‘k piyoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 2 choy qoshiq tug'ralgan zanjabil ildizi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqichbaqalar tozalanishi kerak, quyruq qoldirilishi mumkin. Shundan so'ng, qisqichbaqani qog'oz sochiq bilan quritishni unutmang.
2-qadam
Bir piyola ichiga istiridye sousi, maydalangan koriander va soya sousini aralashtiring.
3-qadam
Wokda (yoki oddiy qovurilgan idishda) ozgina yog'ni qizdiring - u pastki qismini to'liq qoplashi kerak. Wok isishi bilanoq, qisqichbaqalarni bir qatorga qo'ying, ularni bir daqiqaga qovuring. Keyin o'girilib, yana bir daqiqa qovuring. Qisqichbaqalarni plastinkaga o'tkazing.
4-qadam
Yong'inni o'rtacha darajaga kamaytiring, biroz ko'proq yog 'qo'shing va maydalangan yashil piyoz, siqilgan sarimsoq va zanjabilni idishga soling. Biz bir daqiqa davomida doimo aralashtirib, qovurayapmiz.
5-qadam
Soslarning koriander bilan aralashmasini idishga quying, qisqichbaqalarni qo'ying, ingredientlarni aralashtirishni to'xtatmasdan bir daqiqa qovuring. Darhol xizmat qiling.
