Piyoz sousidagi bu achchiq va xushbo'y qo'ziqorinli rulolar har kimga yoqadi. Sosdagi piyozning ta'mi quruq o'tlar, qalampir va pomidor sousi bilan o'rnatiladi. Juda oddiy xamir va sho'r va yangi qo'ziqorinlarni ajoyib tarzda to'ldirish bu qiziqarli taomni yaratadi.
Bu zarur
- Sos uchun:
- - pomidor sousi - 3 osh qoshiq;
- - bulon yoki suv - 1 stakan;
- - quruq o'tlar;
- - Qalapmir;
- - tuz - 2/3 choy qoshiq;
- - piyoz - 600 g.
- To'ldirish uchun:
- - tuz - ta'mga ko'ra;
- - yangi qo'ziqorinlar - 300 g;
- - tuzlangan qo'ziqorinlar - 200 g.
- Sinov uchun:
- - un - 2 stakan;
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
- - suv - 0,5 stakan;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- - tuxum - 1 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tasodifiy ravishda maydalang. Bir yirtqichlardan oz miqdorda o'simlik moyini tushiring, piyoz qo'ying. Qopqoqni yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sekin olovda 40 daqiqa qaynatib oling. Natijada, piyoz shaffof va yumshoq bo'lishi kerak.
2-qadam
Go'sht maydalagich orqali tuzlangan va yangi qo'ziqorinlarni maydalang. Pastki qismga o'simlik moyini quyib, skovorodkaga joylashtiring. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha, doimo aralashtirib, yuqori haroratda qo'ziqorin massasini qovuring. Agar kerak bo'lsa, tuzni sinab ko'ring. Keyin, idishni issiqdan olib tashlang.
3-qadam
Idishdagi suv, tuz va tuxumni silkit. Bir stakan un qo'shing. Asta-sekin un qo'shib, xamirni yoğurun. Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Bu chindan ham ingichka bo'lishi kerak, qalin xamir qo'ziqorin rulosining ta'mini buzadi.
4-qadam
To'ldirishni qatlam yuzasiga bir tekis taqsimlang va rulonga o'ting. Yulning chetini suv bilan ozgina namlang, qirralarning bir-biriga yopishishi uchun 3 daqiqa turing.
5-qadam
Piyozni maydalagichga joylashtiring. U erda bir stakan suv, o'tlar, tuz, qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, siz pomidor sousini qo'shishingiz mumkin. Aralashmani yaxshilab urting.
6-qadam
Taxminan 4 santimetr uzunlikdagi bo'laklarga rulonni kesib oling. Yarim stakan suvni bir yirtqichlardan tushiring va rulonlarni u erda vertikal ravishda joylashtiring. Ustini piyoz sousi bilan to'ldiring.
7-qadam
Kuchli olovni yoqing va sous qaynatilgach, olovni past darajaga tushiring. Qovoqni qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Qo'ziqorinli rulonlarni piyoz sousida faqat issiq holda xizmat qiling.
