Savoy karam shakli oq karamga o'xshaydi, ammo yupqa ochilgan barglari bor. Birinchi marta u Italiyada Savoyda etishtirildi - shuning uchun uning nomi. Savoy karamida S vitamini oq karamga qaraganda ko'proq. Men sizga savoy karamidan va maydalangan go'shtdan tayyorlangan taomni tayyorlashga harakat qilishni taklif qilaman. Belgilangan oziq-ovqat miqdori 4 ta porsiya uchun etarli.
Bu zarur
- - mol go'shti - 200 g;
- - cho'chqa go'shti - 300 g;
- - smetana - 6 osh qoshiq. l.;
- - tuxum - 1 dona;
- - un - 1 choy qoshiq;
- - Savoy karam - 12 barg;
- - piyoz - 2 dona;
- - dafna yaprog'i - 1 dona;
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq. l.;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- - arpabodiyon - 30 g;
- - maydalangan qora murch - chimdik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Savoy karamining barglarini sho'r suvga taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Barglarni suvdan olib tashlang, quriting, qo'pol tomirlarni olib tashlang, muloyimlik bilan urib oling.
2-qadam
Qiyma go'shtni pishirish. Go'shtni yuving, bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagichga burama. Piyozni tozalang (1 dona), qo'pol maydalab, go'sht bilan birga burama. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
3-qadam
Arpabodiyonning yarmini mayda maydalang.
4-qadam
Maydalangan go'shtga tug'ralgan arpabodiyon, smetana (3 osh qoshiq), tuxum qo'shing. Aralashtiramiz. Qiyma tayyor.
5-qadam
Hammayoqni bargining qirralarini egib oling, shunda siz qatlam olasiz. 1-2 osh qoshiqni karam bargiga o'rang. l. bargning pastki qismidan boshlab qiyma go'sht. Rulolarni skovorodkaga joylashtiring va har tomondan o'simlik moyiga qovuring. Olovni o'chiring va barcha karam rulonlarini skovorodkaga o'tkazing.
6-qadam
Sosni pishirish. Piyozni tozalang va takozlarga bo'ling. Piyozni o'simlik moyida shaffof bo'lgunga qadar qovuring, qaymoq, tuz, qalampir qo'shing. Sos bilan unni changdan tozalang va aralashtiring.
7-qadam
Sosni rulonlarga qo'ying, karam barglari pishirilgan ozgina suv qo'shing, dafna bargini qo'shing va qopqoq ostida 10-12 daqiqa davomida qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan bezang. Ovqat tayyor.
