To'lqinlarni tuzlashni boshlashdan oldin ularni protsedura uchun to'g'ri tayyorlashingiz kerak, ya'ni ularni suvga soling. Tayyor mahsulotning ta'mi to'g'ri emdirishga bog'liq.
Qo'ziqorinlarni tuzlash qiyin ish emas, ammo bu oshpazlik protsedurasi uchun qo'ziqorinlarni oldindan tayyorlab qo'yishni talab qiladi, ya'ni ho'llash. Cho'milishning o'ziga xos nuances va qoidalariga rioya qilish kerak, aks holda mahsulotni butunlay buzish xavfi mavjud - uni tuzlash va tuzlash uchun yaroqsiz holga keltiradi.
Nima uchun emdirish kerak? Qo'ziqorinlarda mavjud bo'lgan achchiq sharbatdan qutulish uchun. Ya'ni, protsedura asosan to'lqinlarning ta'mini yaxshilash uchun zarurdir.
Cho'milish qoidalariga kelsak, ular juda oddiy: qo'ziqorinlarni tozalash kerak (tozalash uchun tish cho'tkasini ishlatishingiz mumkin, u har qanday axlatni qopqoqlarning yuqori qismidan ham, pastdan ham olib tashlash uchun juda yaxshi ish qiladi) va muloyimlik bilan yuvib tashlang, qo'ziqorinlarni saralash (oq va pushti to'lqinlarni bir-biridan alohida tuzlash yaxshiroq), keyin ularni sovuq suv bilan to'ldiring. Shunday qilib, qo'ziqorinlarni suvda kuniga uch-besh marta o'zgartirib, uch kungacha suvda saqlash kerak. To'lqinlarning sho'rlanishga tayyorligi faqat ularning kepkalari tomonidan tekshirilishi kerak - ular plastik bo'lishi kerak va engil bosim bilan buzilmasligi kerak. Aynan shu to'lqinlar, sho'rlanganda, sovuq yoki issiq saqlanib qolishidan qat'i nazar, tiniq, elastik va ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.
