Hammayoqni har xil taomlarni tayyorlashga yaroqli mahsulot: salatlar, oshlar, piroglar, asosiy taomlar. Shuning uchun karam yomonlashmasligi uchun qish uchun ko'plab uy bekalari uni tuzlang. Xo'sh, mahsulot mazali va foydali bo'lib chiqishi uchun ular nafaqat ma'lum tuzlash retseptiga rioya qilishadi, balki ish uchun qulay kunlarni tanlashadi.
Hammayoqni qish uchun saqlab qolish uchun ko'plab uy bekalari mahsulotni tuzlashni afzal ko'rishadi. Darhaqiqat, shu tarzda yig'ilgan karam uzoq vaqt buzilmaydi, ammo u tiniq bo'lib qoladi. Ushbu uzoq umr ko'radigan mahsulotni olish uchun har bir uy bekasi ishlashni boshlash eng yaxshisi bo'lgan vaqtni tanlashda o'ziga xos retsepti va ma'lum nozikliklariga ega. Ko'pincha, tuzlash uchun kunni tanlashda styuardessa oy taqvimiga rioya qilishadi. Umuman olganda, siz har kuni karamni tuzlashni boshlashingiz mumkin, ammo qishda saqlash uchun uchta omilni hisobga olgan holda karamni ma'lum vaqt ichida tuzlash juda muhimdir. Agar ularning barchasi hisobga olinadigan bo'lsa, unda mahsulot yomonlashadi yoki ta'msiz bo'lib qoladi, deb xavotirlanishga hojat qolmaydi.
Shunday qilib, birinchi navbatda, karamni faqat Qo'y, Toros, Leo, yoy yoki Uloq burjlarida joylashgan o'sayotgan oyda tuzlash kerak, ikkinchidan, "odam" kunida (dushanba, seshanba yoki payshanba) ish olib borish uchun, uchinchidan - Pokrovdan (14 oktyabr) noyabr oyining oxirigacha bo'lgan vaqtdagi vazifani uddalashga ulguring.
Endi 2017 yil uchun. Oktyabr oyining o'rtalaridan 30 noyabrgacha bo'lgan davrda, yuqorida keltirilgan barcha omillarni hisobga olgan holda, oy taqvimi bo'yicha karamni tuzlash uchun eng maqbul kunlar 23, 24 va 26 oktyabr, shuningdek 3, 20, 21 noyabr hisoblanadi., 23 va 30.
Va nihoyat, shuni ta'kidlash kerakki, kechqurun pishgan karam navlari qish uchun tuzlash uchun eng mos keladi, ayniqsa yoqimli qaymoq rangiga ega tekis vilkalar. Haqiqat shundaki, karamning bunday boshlari tuzlangan va achitilganida eng ko'p miqdordagi sharbat chiqaradi, natijada tayyor karam eng tiniq va suvli bo'lib chiqadi.
