Yoz nafaqat plyajdagi ta'til, balki tayyorgarlik ko'rish vaqti hamdir. Shubha yo'qki, har bir uy bekasi tuzlangan bodring tayyorlash uchun o'ziga xos retseptlarga ega, ammo o'ylaymanki, retseptlar hech qachon ko'p emas. Bodringni qovoq bilan pishirishni maslahat beraman.
Bu zarur
- 5 litrli qutilar uchun:
- - 4 kg bodring;
- - 2 kg qovoq;
- - 2 dona achchiq qalampir;
- - 10 sarimsoq chinnigullar;
- - arpabodiyon soyabonlari;
- - 5 dona. dafna yaprog'i;
- - 5 dona. gilos bargi;
- - 5 dona. smorodina bargi;
- - 2 ta o'rta horseradish ildizi;
- - qalampir no'xati;
- - chinnigullar;
- - sirka mohiyati;
- - shakar;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bodring va qovoqni oqar suv ostida yuvib tashlang. Bodringning uchlarini kesing. Va qovoqni halqalarga aylantiring.
2-qadam
Banklarni tayyorlang. Yaxshilab yuvib tashlang va suv hammomida sterilizatsiya qiling. Muqovalarga hali tegmang.
3-qadam
Dereotu, barg va sarimsoq pishirish. Oqim ostida ko'katlarni yaxshilab yuvib tashlang, sarimsoqni tozalang.
4-qadam
Tayyorlangan idishlarga solishni boshlaymiz. Pastki qismida arpabodiyon soyaboni, gilos bargi, smorodina, horseradishning kichik bo'lagi, sarimsoq va achchiq qalampir bor. Keyin bodringni qovoq bilan soling.
5-qadam
Bir yirtqichlardan suv quying, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin sabzavotlarni tayyorlangan idishlar ustiga ehtiyotkorlik bilan qaynoq suv quying. 10 daqiqaga qoldiring, so'ng qutilardagi suvni lavaboya tushiring. Va biz jarayonni takrorlaymiz - toza suvni bir yirtqichlardan tushiring, uni qaynatib oling va idishlarga quying. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang.
6-qadam
Uchinchi to'ldirishni tayyorlash. Bu allaqachon bizning marinadimiz bo'ladi. Biz har bir kavanozga bitta shirin qoshiq tuz va 2 ta shirin qoshiq shakar miqdorida tuz olamiz. Qaynayotgan suvga qo'shing va 10 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra dafna barglarini qo'shing.
7-qadam
Idishlarga bir necha allspice no'xat va ikkita chinnigullar qo'shing. Idishlarni tayyorlangan sho'r suv bilan to'ldiring, shunda suv quyiladi. Har bir idishga bir choy qoshiq sirka mohiyatini qo'shing.
8-qadam
Biz uni 15 daqiqaga qoldiramiz, shu vaqtda biz metall qopqoqni qaynatamiz. Qopqoqni yoping. Uni teskari o'girib, to'liq soviguncha "mo'ynali kiyim" ostiga qo'ying.
9-qadam
Sovutgandan so'ng, idishlarni tezda podvalga yoki muzlatgichga joylashtirishingiz kerak.
