Italiyalik charlotta boshqalardan shirali va nozik ta'mga ega ekanligi bilan ajralib turadi. Men uni pishirishim kerak deb o'ylayman.
Bu zarur
- nok - 2 dona;
- - oq sharob - 100 ml;
- - guruch - 1 stakan;
- - sariyog '- 1 osh qoshiq;
- - sut - 1, 5 stakan;
- - yog'siz tvorog - 100 g;
- - mascarpone pishloq - 200 g;
- - tuxum - 4 dona;
- - shakar - 150 g;
- irmoq - 200 g;
- - qaymoq 10% - 200 ml;
- - pechene pechene - 10 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Armutni yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin bir yirtqichlardan oling, ichiga oq sharob quying va uni olovga qo'ying. Sharob issiq bo'lganda, unga 2 osh qoshiq shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan siropga tug'ralgan mevalarni qo'shing va ularni 5 daqiqa davomida pishiring, ya'ni armut yumshoq bo'lguncha. Faqat ular pishmaganligiga ishonch hosil qiling. Vaqt o'tganidan keyin ularni suzgichga o'tkazing.
2-qadam
Sutni qizdiring va iliq qiling. Qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang va ustiga guruch qo'ying. Uni bir necha daqiqa davomida isitib oling, so'ngra uzluksiz aralashtirib iliq sutni muloyimlik bilan qo'shishni boshlang. Aralashga nok sharob siropi va tuz qo'shing. Shuningdek, ushbu massaga pishloqning umumiy miqdorining 1/2 qismi va qaynatilgan mevaning yarmi qo'shiladi. Barchasini yaxshilab aralashtiring va muzlatib qo'ying.
3-qadam
Tuxumlarni sindirib, sarig'ini oqlardan ajrating. Birinchisini shakar bilan aralashtiring, oq rangga qadar maydalang, so'ngra qolgan pishloq va tvorogni qo'shing. Ko'pik paydo bo'lguncha ikkinchisini urting, so'ngra tvorog massasiga ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga bir muddat qo'ying.
4-qadam
Toffi va qaymoqni alohida yirtqichlardan soling va olovga qo'ying. Aralash bir hil holga kelguncha qizdirilishi kerak. Bu karamel sousini hosil qiladi.
5-qadam
Endi siz hamma narsani birlashtirishingiz kerak. Birinchi qavat pishloqli tvorog massasining yarmini, so'ngra guruch bilan aralashtirilgan nokni yotqizishdir. Pechene bilan chekkalarini bezang. Keyingi qatlam karamel sousi bo'ladi. Shundan so'ng, yana pishloq-tvorog aralashmasi va mevaning qoldiqlari. Taxminan 2-3 soat davomida muzlatgichda sovutish uchun idishni qo'ying. Italiyalik charlotte tayyor!
