Sho'rva yoki sho'rva har qanday to'liq ovqatlanish uchun ajralmas taomdir. Agar siz engil, ammo samimiy sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pishloqli bulka bilan bulon tayyorlab, sovitilgan holda xizmat qilishingiz mumkin.
Bulyon ingredientlari:
- Kuchli mol go'shti bulyoni - 2,5 l;
- Sherri - 150 g.
Xamir uchun ingredientlar:
- Sovutilgan sariyog '- 100 g;
- Muzli suv - 2 osh qoshiq;
- Un - 130 g.
To'ldiruvchi tarkibiy qismlar:
- Yumshoq pishloq - 50 g;
- Sut - 100 g;
- Og'ir krem - 100 g;
- Qattiq pishloq - 75 g;
- Tuxum - 2 dona;
- Qora va qayen qalampiri.
Tayyorlanishi:
- Avval bulon uchun pishloqli bulka tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sovutilgan sariyog'ni mayda nozul bilan qirg'ichdan o'tkazing. Maydalangan sariyog 'ichiga un tushiring. Olingan aralash krujkalar yoki non bo'laklariga o'xshash bo'lishi kerak. Ushbu massaga suv qo'shing va tezda xamirni yoğurun. Yoğurulmuş xamirni muzlatgichga bir soatga qo'ying.
- Keyin pishloq to'ldiruvchini tayyorlashingiz kerak. Sekin-asta unga qaymoq qo'shib, vilkalar bilan yumshoq pishloqni maydalang. Aralashmani undan bir hil massa olinmaguncha aralashtiring. Keyin sutni katta tuxum bilan urting. Qattiq pishloqni mayda nozul bilan maydalang, uni sut va tuxumga qo'shing. Yangi maydalangan qora va qayenli (chili) qalampir seping. Olingan aralashmani pishloq va sariyog 'massasiga qo'shing.
- Pechni 200 darajaga qadar isitishga qo'ying. Xamirni oziq-ovqat plyonkasining ikki qatlami orasiga juda nozik qilib yoying. Xamirni pirog qutilariga to'kib tashlang. Siz 10 ta pirog olishingiz kerak.
- To'ldiruvchini qoliplar o'rtasida taqsimlang. Taxminan 20 daqiqa davomida pechning o'rtasida rulonlarni pishiring. Çörekler ko'tarilib, tepada bir oz qizarib ketgan bo'lishi kerak. Piroglarni qoliplardan olib tashlamasdan sovutib oling. Piroglar zichlashganda va biroz qattiqlashganda, siz ularni qoliplardan chiqarishingiz kerak.
- Xizmat qilishdan oldin piroglarni mikroto'lqinli pechda qizdiring (5 daqiqa). Ayni paytda siz sho'rva qo'shib, bulonni tayyorlashingiz kerak. Aralashmani qizdiring. Bulyonni stakanlarga to'kib tashlang va u bilan pishloqli piroglarga xizmat qiling.
