Ehtimol, har bir kishi ba'zan hech bo'lmaganda bir lahzaga bolaligiga nazar tashlamoqchi va nozik oqsilli krem bilan o'zlarining sevimli pufakchalari naychalarining ta'mini eslashni xohlaydi. Bu nafaqat kundalik choy ichish uchun ajoyib xamir ovqatlar, balki bayramona stol uchun ajoyib nozik taomdir. Somon tayyorlash retsepti sodda va jarayonning o'zi ko'p vaqt talab qilmaydi.
Bu zarur
-
- Xamir:
- un-500 g;
- sariyog '(yumshoq) -50 g;
- sariyog '(sovutilgan) -500 g;
- suv-380 ml;
- tuz-1 choy qoshiq;
- sirka-2 osh qoshiq;
- pishirish qog'ozi;
- naychalar uchun konuslar.
- Krem:
- sut-1 osh qoshiq;
- tuxum-4 dona;
- shakar-4 osh qoshiq;
- kraxmal-1 choy qoshiq;
- shakar kukuni;
- pan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chuqur piyolani oling va unni ichiga suring. Unga yumshoq sariyog ', tuz, sirka va soda qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va qalin xamirni aralashtiring. Tayyor xamirni shar shaklida shakllang, so'ng uni shaffof plyonka bilan o'rab oling va sovuq joyda 30 daqiqaga qo'ying.
2-qadam
Sovutilgan sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni shaffof oziq-ovqat plyonkasiga yonma-yon yoying. Keyin ularni plyonkaning ikki qatlami orasiga to'rtburchak shaklida aylantiring. Xamirni unli yuzaga to'rtburchaklar shaklida, atigi 2 baravar kattaroq qilib, ustiga plyonkadan bo'shatilgan sariyog 'qo'ying.
3-qadam
Sariyog'ni xamir bilan yoping va yana yoyib chiqing, faqat ingichka. Keyin xamirni 3 qatlamga katlayın va yana yoying. Ishlov beriladigan qismni 10 daqiqa davomida sovitish kerak, so'ngra yana 3 qatlamga o'ralgan va oxirgi marta yoyilgan bo'lishi kerak.
4-qadam
Tayyor xamirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pishirish naychalari uchun kerakli miqdordagi maxsus metall konuslarni oling va har bir xamirni o'rab oling.
5-qadam
Bir varaq pishirish varag'iga pishirish varag'iga joylashtiring. Sayoz idishda soqol uchun 1 ta tuxumni urting. Naychalarni qog'ozga bir-biridan qisqa masofada joylashtiring va har birini kaltaklangan tuxum bilan yog'lang. Pechni 230 darajaga qadar qizdiring va undagi naychalarni 25-30 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Kastryulga sut quying, unga kraxmal, 3 ta tuxum va shakar qo'shing. Kremni doimiy ravishda aralashtirib, qalinlashguncha sekin olovda qaynatib oling. Tayyor kremni sovutib oling.
7-qadam
Pechni pechdan oling va ularni konusdan olib tashlang. Naychalarni qaymoq bilan to'ldiring, buning uchun siz qandolat shpritsidan yoki uzun spatuladan foydalanishingiz mumkin. Tayyor keklarni shakar shakar bilan seping.
