Qadimgi italyan retsepti bo'yicha tayyorlangan yoqimli Gnocco Fritto donutlari har qanday vaziyatga mos keladi va ayniqsa pishloq, pastırma, sous, sabzavotlar va sharob yoki pivo bilan yaxshi ishlaydi. Lambardiyadagi Gnocco Fritto mahalliy azizlar bayramida beriladigan bayramona non deb ataladi. Brush daraxtidan farqli o'laroq, gniecchi qabariq bilan to'ldirilgan va donuts bilan taqqoslaganda ular tiniq va butunlay havodor.
Bu zarur
- - 500 g un;
- - 5 g soda;
- - 10 g tuz;
- - 200-220 ml suv (tarjixon gazlangan 3: 1);
- - 570 g zaytun moyi (70 ml - xamir uchun, 500 ml - qovurish uchun).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni, tuzni va soda bilan aralashtiring. Un aralashmasiga iliq suv va 70 g zaytun moyi tushiring. Qattiq xamirni yoğurun.
2-qadam
Xamirni to'pga aylantiring, idishga soling va nam sochiq bilan yoping, xona haroratida bir soat turing. Xamirni qalin kolbasa shaklida hosil qiling, uni to'rt qismga bo'ling.
3-qadam
Har bir bo'lakni köfte singari qatlam qalinligi bo'ylab cho'zinchoq oval tortillaga aylantiring. Xamirni kesishda unni qo'shmaslik yaxshiroq, chunki xamir stolga yopishmaydi. Yuvarlanayotganda unni qancha kam ishlatsangiz, qovurishda yog'ni shunchalik ozgartirishingiz kerak bo'ladi. Oval tilimni teng olmoslarga kesib oling.
4-qadam
Qozonda ko'p miqdordagi yog'ni qizdiring, lekin qizib ketmang. Olmosni qizg'ish yog'ga qizarib pishganicha qovuring. Gnecchini maksimal issiqlikda qovurish kerak, aks holda donuts shishmaydi. Stakanga ortiqcha yog 'tushishi uchun tayyor donutlarni peçete joylashtiring.
5-qadam
Gnocco Fritto-ni shakar kukuni bilan ozgina sepib, uni osonlikcha shirin taomga aylantirish mumkin.
