"Mo'ynali kiyimlar ostida ringa" salati uzoq vaqtdan beri Rossiya bayramona stolida an'anaviy taomga aylandi. Turli xil mahsulotlarning uyg'un kombinatsiyasi tufayli u juda qoniqarli va yoqimli ta'mga ega. Va bu salat ayniqsa muvaffaqiyatli bo'lishi uchun uning tarkibiga kiritilgan ingredientlar bir-biri bilan to'g'ri almashtirilishi kerak.
"Mo'ynali kiyim ostida ringa" salatining tarkibi va qatlamlari
Klassik salat "Mo'ynali kiyimlar ostida ringa", albatta, tuzlangan seld, qaynatilgan kartoshka, tuxum, vinaigrette lavlagi, sabzi va piyozdan tayyorlanadi. Va mayonez har doim kiyinish sifatida ishlatiladi - u barcha qatlamlarni, shu jumladan oxirgi qismini moylaydi. Ba'zi retseptlarda siz yashil olma ham topishingiz mumkin, ammo uning mavjudligi faqat oshpazning afzalliklariga bog'liq. Kartoshka, sabzi, tuxum va lavlagi pishganicha tuzsiz suvda oldindan qaynatiladi. Keyin barcha ingredientlar bir xil o'lchamdagi kichik kubiklarga bo'linadi yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi. Ikkinchi holatda, seld filetosini maydalab tashlash yaxshidir - shunda salat yanada shirali bo'lib chiqadi. Keyin ingredientlar ma'lum bir ketma-ketlikda qatlamlarga yig'iladi. Ushbu taomdagi birinchi qatlam, qoida tariqasida, seld bilan yotqizilgan. Keyin piyoz, kartoshka, tuxum va sabzi bor. Va oxirgi qatlam har doim lavlagi iborat - bu tarkibiy qism tufayli "Mo'ynali kiyimlar ostida ringa" har doim chiroyli binafsha tepalik bilan chiqadi. Go'zallik uchun mayonez bilan yog'langan lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazilib, oz miqdordagi sarig'i bilan ozgina sepilishi mumkin.
Agar salatda olma bo'lsa, uni avvalgi qatlamga yotqizish yaxshiroqdir - bu lavlagi bilan yaxshi ketadi.
"Mo'ynali kiyimlar ostida ringa" salat retsepti
Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: - 1 ta katta tuzlangan seld; - 2 ta yirik kartoshka; - 5 ta tuxum; - 1 sabzi; - 1 ta o'rtacha kattalikdagi vinaigret lavlagi; - piyozning boshi; - 250-300 g mayonez.
Sichqoncha o'rniga siz ozgina tuzlangan hamsa ishlatishingiz mumkin, ammo u bilan salat shunchalik yumshoq bo'lmaydi.
Kartoshkani, tuxumni, sabzi va lavlagi pishgunicha oching, salqin va kichkina kubiklarga bo'ling, har bir mahsulotni alohida plastinaga qo'ying. Piyozni 4 qismga kesib oling va undan achchiqlanishni ketkazish uchun bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga soling va keyin maydalang. Sichqonchaning boshini, dumini va suyaklarini kesib oling. Teridan yupqa plyonkani olib tashlang va baliqni ichakka soling. Keyin tizmani va katta chiqadigan suyaklarni olib tashlang. Fileni mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, duch kelgan suyaklarni olib tashlashni unutmang. Sichqonchani tekis plastinka ustiga bir tekis qilib qo'ying va ozgina mayonez bilan tozalang. Mayda tug'ralgan piyozni tepaga bir tekis taqsimlang. Keyin kartoshka va tuxumga yotqiz, ularni mayonez bilan tozalang. Sabzini tuxum ustiga yoyib, mayonez bilan arting va maydalangan lavlagi bir tekis yoying. Bundan tashqari, oxirgi qatlamni mayonez bilan yumshoq qilib qo'ying. Tayyorlangan salatni namlash uchun 4-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
