Sovutgichingizda doimo cho'chqa go'shti maydalangan bo'lsa, bu juda yaxshi. Undan siz turli xil ovqatlar tayyorlaysiz - birinchi, ikkinchidan, piroglar. Cho'chqa go'shti suvli go'shtdir, shuning uchun o'ralgan yarim tayyor mahsulotning idishlari yumshoq bo'ladi.
Xamirdagi cho'chqa go'shti
Cho'chqa go'shti styuardessa yordam beradi, agar mehmonlar kutilsa, eri do'stlari bilan kelgan bo'lsa, u o'zi juda mazali taom iste'mol qilmoqchi edi. Ushbu holatlarning barchasida "Go'sht xamirda" juda o'rinli bo'ladi.
Piyoz maydalangan go'shtning ajralmas sherigidir. Uning yordamida go'sht yanada mazali bo'lib chiqadi. Shuning uchun, bu taom uchun 500 g maydalangan cho'chqa go'shtidan tashqari, 1 ta katta piyoz oling. Uni go'sht maydalagichga burab qo'ying. Qalampir, ta'mga tuz va maydalangan go'sht qo'shing. Aralashmani qo'lingiz bilan yaxshilab aralashtiring, so'ngra idishni ustiga ko'taring va ichiga etti marta tashlang. Bu taomning yanada yumshoq bo'lishiga yordam beradi.
Xamirni oling:
- 2 ta tuxum, - 8 osh qoshiq. slayd bilan un;
- 200 g sovuq suv;
- 0,5 choy qoshiq tuz.
Unni chuqur idishga soling. Tuz qo'shing. Tuxumni boshqa idishga soling, oqsillarni sarig'i bilan vilkalar bilan aralashtiring, suv qo'shing. Suyuqlikni unga to'kib tashlang. Aralashmani yaxshilab aralashtiring, shunda hech qanday topaklar bo'lmaydi. Bu eng yaxshi chayqatuvchi yoki mikser yordamida amalga oshiriladi.
Tovuq tuxumining kattaligida maydalangan go'sht bo'lagini oling, uni diametri 5 sm bo'lgan dumaloq pirojniy shaklida shakllang, bir osh qoshiq ustiga qo'ying, go'shtni har tomondan yopadigan qilib xamirga soling. Oldindan isitiladigan idishda kungaboqar yog'iga qovurish uchun yuboring. Buni barcha maydalangan go'sht va xamir bilan qiling. Ikkala tomonning har bir qismini 8 daqiqa davomida past haroratda qovuring.
Boshqa oddiy qiyma taomlar
Cho'chqa qiyma go'shti ajoyib kotletlar tayyorlaydi. Buning uchun siz 500 g bu yarim tayyor mahsulotni, maydalangan piyozni olishingiz, sut, tuz va qalampirga botirilgan 100 g non po'stlog'isiz qo'shishingiz kerak. Shundan so'ng, massani aralashtiring, "urib" oling, unni siljiting va yog'ga qovuring.
Uyg'unlik uchun kurashuvchilar, albatta, maydalangan cho'chqa go'shti asosiy tarkibiy qism rolini o'ynaydigan karamni to'ldirilgan rulonlarga o'xshaydi. Bundan tashqari, u keyingi taomning qahramoniga aylanadi, u ham oddiy va kaloriyalarida avvalgisiga qaraganda kamroq tayyorlanadi.
Tuxum rulosini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 600 g maydalangan cho'chqa go'shti;
- 6 ta tovuq tuxumi;
- 1 piyoz;
- 4 osh qoshiq sut;
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- qalampir, tuz;
- bir guruh maydanoz.
Qovurish uchun 5 ta tuxumni joylashtiring. Siz buni eski usulda qilishingiz yoki yangisini sinab ko'rishingiz mumkin. Tuxum qaynatilganda ularni 30 soniya davomida olovda ushlab turing va uni o'chiring. Tuxumni qaynoq suvga 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng uni to'kib tashlang, sovuq suv ostiga qo'ying. Salqin bo'lsa, ularni tozalang.
Piyoz va maydanozni mayda maydalang. Ularni maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Xom tuxum, sut, qalampir va tuz qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha yoğurun.
Yopishmaydigan to'rtburchaklar shaklni oling va folga bilan tekislang. Maydalangan go'shtni bir hil qatlamga soling, ustiga, o'rtada qatorda - 5 ta qaynatilgan tuxum. Sosiska o'xshash shakl yaratish uchun yuqori qismidagi qirralarni birlashtiring. Rolikni ustiga folga bilan o'rab oling, 200 ° C da 50 daqiqa davomida pishiring. Folga yoping va rulonni yana 10 daqiqa davomida pishiring.
Nafaqat ikkinchi, balki birinchisi ham maydalangan cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. Bolalar makaron va köfte oshini yaxshi ko'radilar. Köftalar kotletlar bilan bir xil retsept bo'yicha tayyorlanadi. Yong'oq shaklida, qaynoq suvga botirilgan. Keyin piyoz va sabzi qovurib, oxirida - makaron qo'shing.
