Piyozli sho'rva an'anaviy frantsuz taomlari hisoblanadi. U piyozdan tayyorlanadi va pishloq va baget bilan xizmat qiladi.
Bu zarur
- - qattiq pishloq - 100 g;
- - piyoz - 500 g;
- - sariyog '- 50 g;
- - shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- - un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- - bulon (go'sht) - 1,5 l;
- - oq sharob - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- - baget;
- - tuz, qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang va ularni yarim halqalarga bo'ling. Taomni tuyadi va xushbo'ylashtirishi uchun piyozni biroz qovurishingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun bir parcha sariyog'ini dipli og'ir qozonga soling va uni eritib oling.
2-qadam
Yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, o'rtacha haroratda piyozni qovuring. Yonmasligiga ishonch hosil qiling. Piyozni och oltin va yumshoq bo'lguncha sote qiling. Bu piyozning shirin navlarini tanlaydigan qizil soya uchun. Qovurish jarayoni taxminan 20 daqiqa davom etadi.
3-qadam
Tuz, qalampir qo'shing, piyozga shakar qo'shing va un qo'shing. Yana 10 daqiqa davomida pishiring. Piyoz pishirayotganda, tovuq yoki mol go'shti bulonini pishiring, süzün.
4-qadam
Qovurilgan piyoz solingan qozonga issiq bulonni (tayyorlaganingizning yarmini) qo'shing, qaynatib oling, o'rtacha olovda kamida 15 daqiqa davomida pishiring. Suv biroz bug'langanda, qolgan sho'rva va oq sharobni pikans uchun quying, yana 30-40 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Sho'rva o'rtacha darajada qalin bo'lishi kerak. Uni idishlarga yoki pechka o'tkazmaydigan idishlarga quying.
Bagetani kesib oling, sho'rvaga soling, ularni biroz cho'ktiring. Ikkala tomon ham bir oz nam bo'lishi kerak. Siz odatdagi krakerlarni qabul qilishingiz mumkin. Sho'rvani ustiga maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping. Sho'rvani issiq qilib bering.
6-qadam
Bagetani kesib oling, sho'rvaga soling, ularni biroz cho'ktiring. Ikkala tomon ham bir oz nam bo'lishi kerak. Siz odatdagi krakerlarni qabul qilishingiz mumkin. Sho'rvani ustiga maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping. Sho'rvani issiq qilib bering.
