Tovuq satsivi - har xil ziravorlar va yong'oq bilan tajribali gruzin taomidir. Bu mazali va suvli bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 1 kg tovuq go'shti
- - 1 piyoz boshi
- - 1,5 stakan maydalangan yong'oq
- - 1 choy qoshiq ziravorlar xop-suneli
- - 2 osh qoshiq. un
- - 1 osh qoshiq. sharob sirkasi
- - 1 osh qoshiq. sariyog '
- - 1 choy qoshiq maydalangan koriander
- - bir chimdim za'faron
- - 2 tish sarimsoq
- - bir shingil
- - ta'mga ko'ra tuz va qizil qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, tovuqni yuving va ortiqcha yog'ni olib tashlang. Uni yirtqichlardan ichiga soling, ustiga issiq suv bilan yoping, o'rtacha olovga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Tovuqni bulondan olib tashlang, lekin uni to'kib tashlamang. Go'shtni osh qoshiq bilan yog'lang. taxminan 20-25 daqiqa pishganicha, 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda sariyog ', tuz va qovurdoq. Tovuqni muntazam ravishda aylantirib, eritilgan yog'ni to'kib tashlashni unutmang.
3-qadam
Endi sousni tayyorlang. Buning uchun piyozni tozalang va mayda maydalang. Qolgan yog'ni skovorodkada qizdiring va undagi piyozni 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin unni asta-sekin qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring. Bulyonga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Tug'ralgan yong'oq, suneli şerbetçiotu, koriander, za'faron, tuz va qalampirni birlashtiring
5-qadam
Olingan aralashmani qovurilgan piyoz bilan panga tushiring va sirka tushiring. Sosni sekin olovda 6-8 daqiqa davomida qizdiring, lekin qaynatmang.
6-qadam
Tovuqni teridan va suyaklardan tozalang, go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. Sosga go'sht qo'shing va 7 daqiqa davomida isitiladi.
7-qadam
Silantroni yuving va maydalang. Sarimsoqni tozalang va maydalang, shilantro satsiviga qo'shing. Sovutib oling va muzlatgichga qo'ying. Aperitivni sovuq holda xizmat qiling.
