Makaron - kichik, yumaloq pechene, uning ichki tomoni yumshoq, tashqi tomoni esa tiniq. U uchun xamir tuxum oqi, shakar kukuni va bodom unidan tayyorlanadi. Cookie-fayllar ko'pincha kofe, shokolad, vanilya va mevali murabbo bilan qo'shiladi.
Makaron pechenelari bizga yaqinda kelib tushdi, ularni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'rishadi.
Pishiriqlar tarixi
Makaronli pechene tayyorlash Italiyada yoki Frantsiyada uzoq vaqt oldin boshlangan. Ushbu shirinlik birinchi marta aynan qayerda tayyorlanganligini bilmaymiz. Ehtimol, 16-asr Venetsiyasi uning vataniga aylangan bo'lishi mumkin. Boshqa bir versiyaga ko'ra, Frantsiya kukilar vataniga aylandi, u erda rohibalar pishirgan.
Cookie-ning ikki yarmini krem bilan yopishtirish fikri yaqinda, 20-asrning o'ttizinchi yillarida paydo bo'lgan. O'shandan beri shirinning ko'rinishi o'zgarmadi. Cookie-fayllar turli xil ranglarda pishiriladi va ularga kofe yoki issiq shokolad bilan xizmat qilinadi.
Makaron turli xil ranglarda va vanil va chinnigullardan tortib to greyfurt, gilos va ohakgacha turli xil plomba bilan pishiriladi. Ushbu shirinni kafelardan yoki qandolat do'konlaridan sotib olish mumkin yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bu erda greyfurt bilan makaron uchun retsept mavjud, juda yumshoq, ozgina sitrusli yozuv bilan.
Greypfrut bilan makaron
Kerakli mahsulotlar:
- Bodom uni - 200 g
- Shakar kukuni - 350 g
- 130 g tuxum oqi
- Oziq-ovqat mahsulotlarining to'q sariq ranglari
- 2 osh qoshiq. qoshiq suv
Krem uchun:
- Greypfrut qobig'i - yarim choy qoshiq
- 200 g oq shokolad
- 75 ml greyfurt sharbati
1. Kremni tayyorlash. Sharbatni qizdiring (qaynatmang). Shokoladni suvli hammomda eritib yuboring. Shokoladga sharbat va lazzat qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Kremni sovushini kutib turing, ustiga plastik qoplama bilan yoping va salqin joyda saqlang.
2. Xamirni tayyorlash. Bodom uni va shakar kukunini (200 g) birlashtiring. Aralashmani yarmiga bo'ling. 70 g oqsilni ikkiga bo'ling, biriga rang qo'shing. Proteinni un va shakar kukuni aralashmasiga qo'shing. Alohida idishda suv va shakarni aralashtiring, sekin olovda qaynatib oling. Qolgan oqsilni qattiq massa olinmaguncha urting, unga shakar siropini ingichka tomchi bilan qo'shing va aralash soviguncha urishni davom eting. U qalin va yorqin bo'lishi kerak. Olingan massani ajratib oling, un va shakar kukuni aralashmasi joylashgan idishga qo'shing, aralashtiring.
3. Pishirish. Tayyor xamirni qandolat paketiga joylashtiring, uni pergament bilan yopilgan pishirish varag'iga qo'ying. Birinchidan, xamir oq, keyin bo'yoq bilan. 12 daqiqa davomida 180 daraja pishirib, keyin pergamentni stolga o'tkazing. Makaron soviganida, ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, juft bo'lib birlashtiring va qaymoq bilan to'ldiring. To'ldirish pechene chegarasidan tashqariga chiqmasligi kerak.
