Ko'plab ruslarga erta bolalikdan tanish bo'lgan jo'xori pechenelarini uyda tayyorlash mumkin. Bunday xamir ovqatlar nafaqat mazali bo'ladi, balki oshpaz mutaxassisi uchun tasavvur qilish imkoniyatini ham beradi, chunki eng oddiy ingredientlardan foydalangan holda jo'xori pechene retsepti to'ldirilishi va yaxshilanishi mumkin.
Rum va vanil pechene
Rom va vanilin bilan jo'xori pishiriqlarini tayyorlash uchun 200 g un, 200 g sariyog ', 2 dona tuxum, 1,5 stakan mayda jo'xori uni, 1 choy qoshiqni oling. söndürülmüş soda yoki pishirish kukuni, bir hovuch mayiz, yong'oq yoki quritilgan o'rik, shuningdek, ta'mga ko'ra rom va vanil.
Sariyog'ni oldindan yumshatib oling, so'ngra uni tuxum va shakar bilan maydalang, yaxshilab aralashtiring va oldin romga namlangan jo'xori uni, soda, vanilya va mayiz (yong'oq / quritilgan o'rik) bilan birlashtiring. Keyin aralashga un qo'shing, hosil bo'lgan xamirni yaxshilab aralashtiring, idishga soling va qirralarini 30-40 daqiqa davomida oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlang.
Yulaf pechenesi uchun xamirni bir soat davomida quyish kerak - bu donalarning maksimal darajada shishishi uchun kerak.
Pishiriq varag'ini maxsus pishirish qog'ozi bilan yoping, sariyog 'bilan yog'lang va xamirdan mayda tortlar tayyorlang va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Ularning orasidagi katta bo'shliqlarni qoldiring, chunki jo'xori pishiriqlari pishirish jarayonida hajmning oshishiga moyildir, buning natijasida ular osongina bir-biriga yopishadi.
Pishirish varag'ini 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying va pechenelarni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Sutli, qora yoki oq (ixtiyoriy) suv hammomida eritilgan shokolad baridan olingan suyuq shokolad bilan tayyor ovqatni to'ldiring.
Gilos bilan jo'xori pyuresi
Gilos bilan jo'xori pechene tayyorlash uchun sizga 250 g tug'ralgan jo'xori uni, 250 g sariyog ', 300 g un, 230 g shakar, 2 dona tuxum, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. suyuq asal, 1 choy qoshiq. pishirish kukuni va 100 g quritilgan gilos. Sariyog'ni yumshatib, idishda vilka bilan maydalang, so'ngra unga shakar qo'shing va aralashmani bir tekis bo'lguncha urting, oxirida tuxum qo'shing. Keyin aralashga asal quying va ingredientlarni yana yaxshilab urib oling.
Siz jo'xori uni xamirga qo'shishdan oldin uni quruq qovurilgan idishda 3-6 daqiqa davomida qovurib, yanada mazali qilishingiz mumkin. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring, aralashmani qo'shing va aralashtiring, so'ng xamirga jo'xori uni qo'shing va uni yana aralashtiring.
Yulaf pechenesi uchun xamir qalin va bir hil turg'unlikda yaxshilab yoğrilishi kerak, shunda u sizning qo'llaringizga osonlikcha yordam beradi.
Agar so'ralsa, ushbu retsept bo'yicha asalni qaynatilgan quyultirilgan sut yoki yerfıstığı moyi bilan osongina almashtirish mumkin, bu esa pishirilgan mahsulotlarni yanada mazali va o'ziga xos qiladi. Tayyor xamirga quritilgan gilosni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring, shunda rezavorlar xamir bo'ylab bir tekis tarqaladi. Xamirni sovutish uchun yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, so'ngra pishirish varag'ini suv bilan seping va oziq-ovqat pergamenti bilan yoping.
Sovutilgan xamirni olib tashlang va kichik to'plar hosil qiling. Ularni pishirish varag'iga bir-biridan etarlicha masofada joylashtiring, so'ngra har bir to'pni kaftingiz bilan muloyimlik bilan bosib, pechkada 180 ° C haroratda qizarib pishguncha pishiriqlarni pishiring.
