Nozik limonli pechene, agar siz to'g'ri retseptni tanlasangiz, nafaqat choyga yoqimli qo'shimcha, balki ajoyib uy qurilishi shirinligi ham bo'lishi mumkin. Ba'zi uy bekalari, limondan tashqari, pechene ta'mini yanada nozik va g'ayrioddiy qiladigan boshqa plombalarni qo'shadilar.
Nozik, ammo qarsillab limonli pechene tayyorlash uchun juda ko'p ingredientlar va vaqt talab qilinmaydi. Retsept Lemon Crunch deb nomlanadi. Talab qilinadi: butun limon sharbati va uning ziravorlari, shakar (200 g stakan), ikkita tuxum sarig'i (oqsilsiz), sariyog '(120-150 g), un (ikkita 200 g stakan). Bundan tashqari, xamir uchun pishirish kukuni (choy qoshig'i) va bir chimdik zira kerak bo'ladi.
Reçeteli karavay odatiy bo'lmagan lazzat va hidni qo'shish uchun ishlatiladi. Buni darhol sinab ko'radigan ozgina odamlar cookie-faylga aniq nima qo'shilishini taxmin qilishadi.
Sariqlar mikser yordamida shakar bilan qamchilanadi (aks holda ular normal aralashmaydi). Yog'ni avval yumshatish kerak. Masalan, suvli hammomda, agar juda muzlatilgan bo'lsa. Maydalangan sarig'ga yumshoq sariyog 'qo'shing, yaxshilab urib oling. Tug'ralgan ziravor, zira va pishirish kukuni qo'shing. Undan keyin elenmiş un va limon sharbati ehtiyotkorlik bilan kiritiladigan qalin aralash chiqadi. Xamir juda tik yoğurulur. Aks holda, siz shunchaki chiroyli va mazali pechene qila olmaysiz. Yoğrulmuş xamirni mayda kolbasa (2-3 dona) ga bo'ling.
Pechene tezroq pishishi uchun avval xamirni 20-30 minut muzlatgichga qo'yish kerak. Shundan so'ng, xamirdan olingan "kolbasa" kichik doiralarga bo'linadi (bo'lajak pechene), ular pechda yarim soat davomida 170-180 ° S haroratda pishiriladi.
Cookie-fayllarning rangi qo'pol emas, yumshoq bej soyaga aylanadi. Agar haddan tashqari ta'sirlangan bo'lsa, yumshoq o'rniga, pechene xiralashgan va qattiq bo'ladi. Agar pechning harorati yuqori bo'lsa, pishirish vaqti kamayadi.
"Qo'lda bo'lgan narsadan" tamoyili asosida tayyorlanadigan nozik limonli pechene uchun yana bir retsept mavjud. Masalan, ozgina tvorog, siqilgan limon va ozgina un qolgan bo'lsa. Retsept uchun quyidagilar kerak bo'ladi: yarim stakan un, yarim stakan shakar, bitta tuxum, bir osh qoshiq shakar va yarim limon. Sizga qo'shimcha ravishda: 3-5 osh qoshiq tvorog, yarim qadoq sariyog ', xamir uchun bir chimdik pishirish kukuni va kakao kukuni (agar mavjud bo'lsa) kerak.
Kakao kukuni bilan pechene shokoladli ta'mga va juda g'ayrioddiy quyuq rangga ega. Pishirish vaqti: 15 daqiqa. Pishirish harorati: 200 ° C
Pechene xamirini tayyorlash uchun tvorog, tuxum va shakarni idishga solib aralashtiring, yaxshilab maydalang. Masalan, vilka. Yog 'yirtqichlardan eritib oling, tvorog-tuxum aralashmasiga qo'shing. Qovurilgan limon qoldiqlaridan tozalanadi (qirg'ichda yuviladi). Aralashga un, ziravor, pishirish kukuni va kakao kukuni qo'shiladi. Xamir qo'l bilan yoğrulur. Keyin u kichkina to'plarga bo'linadi, ular pishirish varag'iga yotqiziladi va pishganicha pechga yuboriladi.
Ushbu retsept "shoshilib" mos keladi. Masalan, ertalab uy qurilishi bilan choy ichish kerak bo'lganda yoki mehmonlar allaqachon eshik oldida, lekin ularni davolash uchun hech narsa yo'q. Ba'zan pechenega shakarlamalar, tug'ralgan yong'oqlar yoki hatto shokolad bo'laklari qo'shiladi, bu esa pechda eriydi, g'ayrioddiy plomba hosil qiladi. "Shoshma" retsepti bo'yicha siz nafaqat nozik kukilarni, balki butun keksni ham pishirishingiz mumkin.
