Smetana-asal sousida pishirilgan mini karamush baliqlari, qisqichbaqalar va qo'ziqorinlar bilan qora guruchning asl taomlari nozik ta'mga ega. Ovqat pishirish uchun qora vener guruchini olish yaxshiroqdir.
Bu zarur
- - 50 g qora tanosil guruchi;
- - 20 g shampinonlar;
- - 5 ta qisqichbaqalar;
- - 2 ta miniatyut baliqlari;
- - ta'mga ko'ra piyoz, sarimsoq;
- - petrushka.
- Sos uchun:
- - 50 g smetana 20%;
- - 20 ml suv;
- - 5 ml asal;
- - yangi maydalangan koriander.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchni 18 daqiqa davomida qaynatib oling, uni elakka katlayın. Siz qaynatilgan muzlatilgan yo'lbars qisqichbaqalarini olib, ularni maydalab, ohak sharbati bilan seping va sariyog 'bilan qovuring. Yoki ko'proq mayda qisqichbaqalarni oling, qaynatib oling, tozalang, guruchga to'liq qo'shing.
2-qadam
Guruch va qisqichbaqalarga mayda maydanoz qo'shing. Qo'ziqorinlarni o'simlik moyiga qovuring, ularga sarimsoq va piyoz qo'shing. 5 daqiqadan so'ng tasodifiy kotletfish yotar.
3-qadam
Smetana, suv, koriander va asalni alohida aralashtiring. Uni yanada nozik qilish uchun ozgina soya sousini qo'shing. Asal bilan haddan tashqari ko'tarmang - sous mazali emas, balki mazali bo'lishi kerak. Asal qaymoqni nordonlikdan xalos qilishga yordam beradi. Hech kim sizning oddiy qaymoqdan bunday mazali sousni tayyorlaganingizni taxmin qilmaydi.
4-qadam
Qora guruchni plastinka ustiga qo'ying. Qo'ziqorinlarni qisqichbaqalar bilan qaymoq sousi, qalampir va ta'mga ko'ra aralashtiring. Ushbu aralashmani guruch atrofiga yoyib chiqing. Ustiga maydalangan pishloq seping.
5-qadam
Aytgancha, siz ushbu retsept bilan tajriba qilishingiz mumkin. Qora guruch o'rniga siz oddiy grechkani olishingiz mumkin - bu ajoyib rus mahsuloti, va kotletfish o'rniga - baliq yoki tovuq go'shti. Darhaqiqat, oshxonangizda oshpazlik asarlarini nimadan tayyorlashni o'zingiz hal qilishingiz kerak!
