Sturgeon yaxshi ta'mi va foydali xususiyatlari uchun qadrlanadi. Yog 'va kaloriyalarning mutanosib nisbati bu baliqni tez-tez ratsionga kiritishga imkon beradi. Sturgeur taomlari nafaqat oila uchun, balki bayramona dasturxon uchun ham bezak bo'lishi mumkin.
Bu zarur
-
- baliqlar - 400 gramm;
- pishloq - 100 gramm;
- piyoz - 1 dona;
- qisqichbaqalar - 100 gramm;
- tuz
- qalampir - ta'mga ko'ra;
- kungaboqar yog'i - 1 choy qoshiq;
- ko'katlar
- pomidor
- bodring
- bezak uchun sabzi;
- guruch - 1 stakan;
- soya sousi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tozalangan bir balchiqdan oling, suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, qismlarga bo'ling. Bir katta piyozni yoki 2 ta o'rta piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
2-qadam
Har bir luqmani tuz va qalampir bilan tuzlang. Baliqni piyozga joylashtiring, piyoz va allspice no'xatini siljiting. Sturge baliqlarini salqin joyda 2 soat davomida joylashtiring. Bu vaqt ichida baliq kerakli miqdordagi tuzni o'zlashtiradi va ziravorlarni o'zlashtiradi.
3-qadam
Qirol krevetlarini eritib yuboring. Ularni oyoqlardan, boshdan va zirhdan tozalang. Quyruqlarni qoldiring, shunda qisqichbaqalar yaxshiroq ko'rinadi. Ularni suvda yuvib tashlang va peçete bilan quriting. Drenajlash uchun süzgeçte qoldirilishi mumkin.
4-qadam
Baliqni pishirishdan oldin qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5-qadam
Pishiriladigan choyshabni kungaboqar yog'i bilan yog'lang, ustiga ustura qo'ying. Har bir bo'lakka piyoz va qisqichbaqalarni joylashtiring va pishloq seping.
6-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Unga 15-20 minut davomida po'stlog'ini qizartguncha qo'ying. Baliqni haddan tashqari ko'tarmaslik muhim, aks holda u quruq bo'ladi.
7-qadam
20 daqiqa davomida sho'r suvda guruchni qaynatib oling. Uni suzgichga tashlang va suv ostida yuving.
8-qadam
Guruch va soya sousi bilan xizmat qiling. Ustini o'tlar shoxlari, bodring va pomidor bo'laklari, qaynatilgan sabzi bo'laklari bilan bezang.
