Uyda maydalangan go'shtli kotletlar juda keng tarqalgan: tez, qoniqarli va mazali - sizga yana nima kerak? Ammo ruh dam olishni talab qilsa-chi? Bu holda siz kotletlarni italyan tilida tayyorlashingiz mumkin: maydalangan go'sht o'tlar, pishloq va yong'oqlar bilan ajoyib narsa. Ular nafaqat jozibali ko'rinishga ega, balki mazali ta'mga ham ega.
Bu zarur
- - qiyma go'sht uchun ½ kg mol go'shti
- - 90 g qobiqli yong'oq donalari
- - 120 g pastırma
- - 1 limondan tayyorlangan limon
- - quritilgan nonning bir bo'lagi qobiqsiz
- - bir guruh yangi maydanoz
- - 1 piyoz
- - 120 ml sut
- - 1 tuxum
- - 50 g pishloq
- - 2 tish sarimsoq
- - ta'mga ko'ra qalampir va tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving, quriting va go'sht maydalagichda maydalangan go'shtga maydalang.
2-qadam
Nonni sutda 5 daqiqa davomida namlang, keyin yaxshilab siqib oling.
3-qadam
Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring va maydalang.
4-qadam
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bekonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
5-qadam
Piyoz, sarimsoq va maydanozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
6-qadam
Qovurilgan idishda o'simlik moyini o'rtacha haroratda qizdiring, undagi piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring, sarimsoq qo'shing, yana 2 daqiqa qovuring. Issiqlikdan oling va sovushini kutib turing.
7-qadam
Katta piyolada non, pishloq, o'tlar, limon qobig'i, tuxum va yong'oqlarni aralashtiring. Tava tarkibini qo'shing, maydalangan go'shtni qo'shing. Tuz va murch bilan ziravor qiling, qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.
8-qadam
Qiyma yaxshilab aralashtirilganda, undan shar hosil qilib, muzlatgichga bir soatga yuboring.
9-qadam
Shundan so'ng, maydalangan go'shtdan taxminan 5-8 sm diametrli mog'or kotletlari tayyorlanadi. Har bir kotletni cho'chqa go'shti ipi bilan o'rang, uchlarini tish pastalari bilan mahkamlang.
10-qadam
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring.
11-qadam
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va qizartirib bo'lguncha ikki tomonning piroglarini tezda qovuring. Keyin ularni pishirish varag'iga o'tkazing va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor kotletlarga bekonda yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.
