Bir burda non bilan xizmat qiladigan taomlar har doim g'ayrioddiy va chiroyli. Eng oson variant nonni plastinka yoki idish sifatida ishlatishdir. Bu turli xil sho'rvalar, gulash, sabzavot va go'shtli oshxonalarda xizmat qilish uchun foydalidir. To'ldirilgan nonlar juda o'ziga xos ko'rinadi. To'ldirish sifatida deyarli har qanday mahsulot ishlatilishi mumkin.
To'ldirilgan non
Ushbu appetiser har qanday vaziyat uchun juda yaxshi. U asl nusxada ko'rinadi va barchaga ma'qul keladi. Ovqat miqdori nonning kattaligiga qarab sozlanishi mumkin.
Tarkibi:
- Oq non - 1 dona non;
- Tuxum - 4 dona;
- Feta pishloq - 200 g;
- Smetana - 4 osh qoshiq. l;
- Bolgar qalampiri - 1 dona;
- Zaytun konservalari - 1 banka;
- Yangi arpabodiyon - 50g;
- Yangi petrushka - 50 g;
- Jelatin - 20 g;
- Krem pishloq - 200 g.
Tuxumni qaynatib oling va tozalang. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq, jelatinni iliq suv bilan suyultiring.
Qalampir va o'tlarni yuving va quriting. Qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling. Yashillarni mayda maydalang. Xom pishloqni kublar bilan kesib oling. Zaytunni tilimga kesib tashlang.
Chuqur idishda pishloq, smetana, zaytun va qalampirni aralashtiring. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, taxminan gre. Aralash.
Jelatinni to'kib tashlang va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Nonning ustki qismini muloyimlik bilan kesib oling va barcha pulpani olib tashlang. Faqatgina qobiq qolishi kerak.
Nonga tayyorlangan plomba yarmini tushiring. Keyin butun tovuq tuxumiga qo'ying va qolgan plomba ustiga quying.
Nonni avval kesilgan qobiq bilan yoping.
Qaymoqli pishloqni qolgan o'tlar bilan aralashtiring va nonni har tomondan bu pishloq-yashil xamir bilan yaxshilab yoping.
To'ldirilgan nonni muzlatgichda kamida 3 soat davomida olib tashlang, shunda jelatin qalinlashadi. Eng yaxshisi uni muddatidan oldin tayyorlab, muzlatgichda bir kechada qoldiring.
Nonni qismlarga ajratib oling va xizmat qiling.
To'ldirilgan non
Mayonez va xushbo'y o'tlar sousi bilan pishloq, achchiq qalampir va salam bilan to'ldirilgan pishirilgan non - katta kompaniya uchun uyda yoki ochiq havoda qoniqarli.
Tarkibi:
- Oq non - 1 dona non;
- Mayonez - 150 ml;
- Petrushka - 100 g;
- Piyoz - 1 dona;
- Tuzlangan achchiq qalampir - 3-4 dona;
- Mozzarella - 150 g;
- Qattiq pishloq - 100 g;
- Dudlangan kolbasa - 150 g;
- Fesleğen, kekik va oregano - har birini chimchilash;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Tuproq tuzi va qalampir - ta'mga ko'ra.
Kolbasa va har ikkala pishloq turini ingichka bo'laklarga bo'ling. Har bir qalampirni 3-4 tilimga kesib tashlang. Piyozni mayda maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali siqib chiqaring.
Chuqur idishda mayonezni quruq o'tlar bilan aralashtiring. Piyoz va sarimsoq qo'shing. Tuz va qalampir bilan mavsumni yaxshilab aralashtiring.
Nonga chuqur ko'ndalang kesmalar qiling. Asosiy shart bu nonni to'liq kesmaslik va kesiklarni shu qadar chuqur qilmaslikki, non bo'laklarga bo'linadi.
Tashqi va kesilgan qismlarga ziravorlangan mayonez sousi bilan yoyib chiqing.
Sosiska va pishloq bo'laklarini kesiklarga joylashtiring. Har bir kesmada pishloq bo'lagi qattiq yoki mozzarella bo'lishi kerak. Va achchiq qalampir bilan kolbasa almashtirilishi kerak.
To'ldirilgan nonni folga soling va qizdirilgan pechga yuboring. 20-25 daqiqa davomida 80 daraja pishiring.
Issiq xizmat qiling, bo'laklarga bo'ling.
Nonda pishloqli sho'rva
Xushbo'y, nihoyatda mazali va nonda pishloqli sho'rva tayyorlash oson. Agar siz tovuq suvini suv bilan almashtirsangiz, unda bu sho'rva vegetarian oshxonasi muxlislariga ham yoqadi.
Tarkibi:
- Kichik dumaloq non - 6 dona;
- Tovuq sho'rva - 2 l;
- Pishloq - 400 g;
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- Yog '- 20 g;
- Un - 30 g;
- Sabzi - 1 dona;
- Quruq oq sharob - 250 ml;
- Piyoz - 2-3 dona;
- Tuz, qora murch, ta'mga yangi o'tlar.
Bulyonni yuqori haroratga qo'ying, uni qaynatish kerak.
Bu vaqtda, sariyog 'ichida mayda kubiklarga bo'laklangan mayda to'g'ralgan sarimsoq va piyozni, shuningdek sabzi qovuring. Sabzavotlarga un qo'shing, aralashtiring va un ochiq jigarrang bo'lguncha qovuring.
Qovurilgan kiyimni bulonga qo'shing va aralashtiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Sharobni to'kib tashlang. Sharobni bug'lantirish uchun taxminan 10 daqiqa qoraytiring.
Bulyonga maydalangan pishloq yuboring. Pishloq butunlay erimaguncha aralashtiring.
Tuz va qalampir bilan mavsumni. Issiqlikdan olib tashlang.
Nonlarning ustki qismlarini kesib oling, non parchalanmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan sinib oling.
"Idishlarga" issiq sho'rva tushiring. Yangi o'tlarni seping. Darhol xizmat qiling.
Borscht nonda
Klassik retsepti quritilgan o'rik va dudlangan go'shtlarni o'ziga xos qiladi.
Tarkibi:
- Borodino noni - 1 dona non;
- Tovuq sho'rva - 2,5 l;
- Pancar - 2 dona;
- Oq karam - karamning kichkina boshi;
- Sabzi - 2 dona;
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq l;
- Yog '- 60 g;
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l;
- Sharob sirkasi - 1 choy qoshiq;
- Dudlangan go'sht - 150 g;
- Olxo'ri - 20 g;
- Bolgar qalampiri - 1/4 dona;
- Sarimsoq - 3 chinnigullar;
- Yashil arpabodiyonning poyalari - shamlardan;
- Smetana - 60 g;
- Tuz, shakar, maydalangan qalampir.
Non plitalarini oldindan tayyorlang. Buning uchun nonning ustki po'stlog'ini kesib oling va maydasini olib tashlang, ichkaridan kungaboqar yog'i bilan nonni yog'lang. Tandirda tiniq bo'lguncha pishiring. Tandirdan keyin nonni salqin va quruq holda qoldirish yaxshidir. 4. soat bir soat. Keyin u aniq oqib chiqmaydi.
Lavlagi ingichka chiziqlar bilan maydalang. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring, u erga lavlagi yuboring. 5 daqiqadan so'ng tomat pastasini qo'shing va aralashtiring. Yana 5 daqiqadan so'ng sirka, bir chimdik shakar va tuz qo'shing. Taxminan 20 daqiqa davomida kichik olovda qizdiring. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
Piyoz va sabzi chiziqlar bilan kesib oling, sariyog 'ichida alohida-alohida qovuring.
Kastryulchada bulonni qaynatib oling. Maydalangan karamni tashlang. 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Tuzlangan piyoz va sabzi qo'shing.
Qayta qaynatib oling, idishda hosil bo'lgan sous bilan dimlangan lavlagi qo'shing.
Qayta qaynatib oling, ta'mga ko'ra tuz, qalampir va bitta tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang.
Bolgar qalampiri bo'laklarini, arpabodiyon poyalarini va qolgan sarimsoqni tülbentga o'rang. Kastryulkaga soling va uni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Tülbentni sabzavot bilan olib tashlang.
Pishirilgan nonga ingichka qilib kesilgan dudlangan go'sht va o'rikni soling. Borschni to'kib tashlang. Yangi o'tlarni seping.
Smetana alohida xizmat qiling.
Jigarrang shakarli nonda pishiriq
Tayyorlanishi eng oson emas, balki yorqin va qiziqarli taom. Uydagilar bu harakatni qadrlashadi.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 350 g;
- Qora pivo - 200 ml;
- Go'sht suvi - 200 ml;
- Piyoz - 1 dona;
- Olma - 1-2 dona;
- Jigarrang shakar - 2-3 osh qoshiq l;
- Xantal - 1/2 choy qoshiq;
- Un - 1 osh qoshiq. l;
- Yog '- 20 g;
- Javdar noni - 1 dona non;
- O'simlik yog'i - qovurish uchun;
- Tuz, maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra.
Nonning yuqori qismini kesib oling, qirralarini taxminan 1 sm qoldirib, maydalanganini kesib oling.
Piyozni yarim halqalarga, olmalarni o'rtacha qalin bo'laklarga kesib oling.
Kichik bir yirtqichlardan, bulonni qaynatib oling. Kastryulkada yoki skovorodkada sariyog'ini eritib, un qo'shing. Tovoqni silkitib oling, unni vaqti-vaqti bilan ozgina krem rangga ega bo'lguncha aralashtiring. Pechni pechdan oling, un ozgina sovishini kuting. Bulyonni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, keyin pivoni va idishni pechga qaytaring. Xantal qo'shing va pishiring, taxminan 5 daqiqa davomida kichik olovda aralashtiring.
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring. Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tezda aralashtiring, doimo aralashtiring. Tuz, qalampir va jigarrang shakar bilan mavsumni. Aralashtiring va sous bilan bir yirtqichlardan o'tkazing. Barchasini yana aralashtiring va sekin olovda 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling.
Piyozni iliq qovurilgan idishga soling, o'simlik moyini qo'shing, ozgina isinib oling, 100 ml suv quying. Tuz bilan tuzlang va sekin olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Olma qo'shing, jigarrang shakar seping va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatishda davom eting.
Xizmat qilishdan oldin pechni 170 S ga qadar qizdiring. Go'shtni piyoz-olma aralashmasi bilan almashtirib nonga soling. Ustini yoping va pechga 10 daqiqaga qo'ying.
Tayyor nonni chiqaring. Plastinalarga qo'yish orqali go'shtni qismlarga bo'ling. Nonni bo'laklarga kesib oling. Hammasiga issiq xizmat qiling.
