Qovoq ko'pincha shirin idishlarda ishlatiladi. Masalan, undan shirinliklar tayyorlanadi, sirop va sharbatlarga qo'shiladi, u bilan olma pishiriladi. Ammo siz ushbu sabzavotdan garnitür ham tayyorlashingiz mumkin. Ushbu engil taom go'shtni mukammal ravishda to'ldiradi va tushlik yoki kechki ovqatni samimiy, ammo engil ovqatga aylantiradi.
Garnitni mazali va suvli qilish uchun siz to'g'ri qovoqni tanlashingiz kerak. U og'ir va bir xil rangda bo'lishi kerak. Yangi sabzavotlar mustahkam bo'lishi kerak. Va, albatta, siz dog'lar va mog'or bilan mevadan ovqat pishirolmaysiz.
Avval siz qovoqni to'g'ri tayyorlashingiz kerak, chunki ba'zida uni kesish juda oson bo'lmaydi. Sabzavot yuviladi, artiladi, ikki qismga bo'linadi va barcha urug'lar olinadi, shunda faqat pulpa qoladi. Agar meva yosh bo'lsa, u qobig'i bilan birga pishiriladi va u etuklardan tozalanadi. Ammo buni qilish qiyin, shuning uchun avval qovoqni pishirish yaxshidir.
Qovoq go'shti uchun garnitür tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- o'rta kattalikdagi oshqovoq,
- Provans o'tlari,
- 4 tish sarimsoq
- zaytun moyi, ta'mga tuz.
Qovoq yuviladi va ikkiga bo'linadi, barcha urug'lar olinadi va sabzavot ingichka bo'laklarga bo'linadi. Pishirish varag'iga folga qo'ying va mevalarni qo'ying. Sarimsoq ziravor tayyorlash uchun ishlatiladi: u eziladi, moy va Provans o'tlari bilan aralashtiriladi va oshqovoq bo'laklari bilan surtiladi. Garnitur pechda 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiriladi, so'ngra bo'laklar aylantirilib, yana 20 daqiqa pishiriladi.
Ushbu taomga boshqa ziravorlar qo'shilishi mumkin: bibariya, quruq kekik, yangi reyhan, qora murch va boshqalar. Va pishirish varag'ida, oshqovoq bo'laklari bilan birga, pomidor va kartoshkani qo'ying.
