Serbiyalik "Pogacice" noni juda qiziqarli, ammo pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash juda oson. Sizga ushbu taom uchun klassik retseptni taklif qilaman, ammo siz uni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin, masalan, sariyog'ini pishloq yoki tvorog bilan almashtiring. Boshqacha qilib aytganda, tajriba qilishdan qo'rqmang!
Bu zarur
- - un - 3,5 stakan;
- - sut - 250 ml;
- - sariyog '- 100 g;
- - quruq xamirturush - 11 g;
- - shakar - 1 choy qoshiq;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, sutni isitib oling, lekin juda ko'p emas, balki faqat iliq holatga, ya'ni taxminan 35 darajaga qadar qizdiring. Keyin quyidagi ingredientlar bilan birga unga quruq xamirturush tushiring: shakarli shakar, 0,5 stakan bug'doy uni va tuz. Barchasini to'g'ri aralashtiring. Xamirni taxminan 30 daqiqa davomida qizdiring. Bu uning fermentatsiyasi uchun kerak.
2-qadam
Xamirda "qopqoq" ko'pik paydo bo'lganda, unga qolgan 3 stakan bug'doy unini qo'shing. Tuzilgan massani bir hil massaga aylantiring va keyin yaxshilab yoğurun. Siz ozgina qattiq xamir bilan tugashingiz kerak.
3-qadam
Xamirni teng qismlarga 11 yoki 12 ga bo'ling. Ularning har birini shar shaklida shakllang. Ularni tekis idishga joylashtirgandan so'ng, choy sochiq bilan yoping va taxminan yarim soat davomida etarlicha iliq joyda turing.
4-qadam
Vaqt o'tganidan keyin xamir sharlarini rulon bilan yoying yoki qo'llaringiz bilan diametri 10-12 santimetr bo'lgan keklarga torting.
5-qadam
Xamirdan olingan pishiriqlarni avval suv hammomida eritilgan sariyog 'ichiga yaxshilab botirib oling.
6-qadam
Sariyog 'keklarini aylana shaklida pishirish idishiga soling, shunda birining chekkasi ikkinchisining chetidan o'tib ketadi, ya'ni bir-biri bilan qoplanadi va shu bilan bo'sh joy qoldirmaydi. Kelajakdagi nonni kunjut urug'iga seping, so'ngra uni oshxona sochiq bilan yoping va uni issiqqa 60 daqiqa davomida qo'ying.
7-qadam
Tandirda pishirish uchun hajmi ikki baravar ko'p bo'lgan xamirni yuboring, uning harorati taxminan 190-200 daraja, yarim soat davomida. Serbiyalik "Pogacice" noni tayyor!
