Kruvasan Frantsiyada juda mashhur bo'lib, u erda nonushta paytida bir chashka kofe yoki kakao bilan xizmat qilinadi. Ular biz bilan kamroq mashhur emas, shuning uchun biz ularni pishirishni va oilangizni erkalatishni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- 450 g un;
- 60 g shakar;
- 8 g xamirturush;
- 2 tuxum;
- 200 g sariyog ';
- 20 g kungaboqar yog'i;
- tuz.
Tayyorlanishi:
- Xamirturushni iliq suv bilan suyultiring, 10 daqiqaga qo'ying, keyin aralashtiring.
- Bug'doy unini chuqur idishga soling. Sovutgichdagi sariyog'ni olib tashlang va yumshoq bo'lguncha qoldiring. Sariyog 'va unni maydalang. Keyin bitta tuxum, xamirturush, shakar va tuz qo'shing. Elastik xamir olguncha yoğurun.
- Xamirni unli stol ustiga qo'ying va rulon bilan yoying.
- Qolgan yog'ni bir nechta qismlarga bo'lish kerak. Sariqning 1/3 qismi bilan xamirning 2/3 qismini yoping, shu bilan birga chekkalarini bo'sh qoldiring (3 sm). Buning uchun oddiy osh qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
- Yog'sizlangan qirralarni moylangan yuzaga o'rab, qolgan uchi bilan yoping. Bunda uch qavatli to'rtburchak hosil bo'ladi. Yog'imiz chiqmasligi uchun qirralarni yaxshilab yoping.
- Keyin xamirni burab, yana to'rtburchaklar shaklida yoyib chiqing.
- Bir qog'ozli xamirga bir qavat xamir soling, ustiga ikkinchi qavat bilan yoping, uni yarmiga aylantiring va toza sochiq bilan yopib muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
- Sovutgichdan keyin protsedurani yana ikki marta, uchinchi marta yog'siz bajaring va muzlatgichga qaytaring.
- Xamirni to'rtburchak shaklida yoyib, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin xamirni uzunasiga kesib oling. Keyin har bir qatlamni uchburchak shaklida kesib oling. Kruvasanlarni to'plang.
- Pishiriq varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va ustiga kruvasan qo'ying. Engil kaltaklangan tuxum bilan tozalang, sovuq pechga 40 daqiqaga qo'ying. Keyin 20 daqiqa davomida pishiring.
