Arpa juda foydali don hisoblanadi. Ammo uni qanday tayyorlashni bilishingiz kerak, aks holda idish shilimshiq bo'lib chiqadi. To'g'ri tayyorlanganda qo'ziqorinli inju arpa sho'rva juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- • 500-600 ml suv;
- • 250 g arpa;
- • 50 g quritilgan qo'ziqorin;
- • limon sharbati;
- • 1 osh qoshiq smetana.
- • yangi arpabodiyon;
- • 2, 5 litr go'shtli bulon;
- • sariyog;
- • bir juft tovuq sarig'i;
- • 1 piyoz;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'ziqorinlarni stakanga soling va ustiga sovuq suv quying. Ular shishib ketguncha turishlari kerak. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni suvni almashtirmasdan yumshoq bo'lguncha qaynatish kerak bo'ladi. Keyin ularni ozgina sovutib, chiziqlar bilan kesing.
2-qadam
Keyin, qovurilgan idishni pishiring va u erga sariyog 'yuboring. Uni olovga qo'ying va qo'ziqorinlarni pishganicha qovuring.
3-qadam
Keyin piyozni tozalashingiz va yuvishingiz kerak. Yarim kesib oling va keyin yarim halqalarni kesing. Qo'ziqorinlarga tug'ralgan piyoz yuboring. Tenderga qadar qovuring. Keyin ozgina miqdorda go'shtli bulonni quying, taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Arpa iliq va issiq suv bilan yuvilishi kerak. Birinchidan, kraxmal qatlami, so'ngra yog 'olinadi. Krupni alohida yirtqichlardan soling, ustiga qaynoq suv quying. Siz suvli hammomda don tayyorlashingiz kerak. Buning uchun katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Keyin u erda arpa bilan kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va bir soat davomida pishiring.
5-qadam
Bulyon qaynatilganda qo'ziqorin, arpa va go'shtni mayda bo'laklarga solib qo'yishingiz mumkin. Barchasini yana 10 daqiqa pishiring. Tuxum sarig'ini alohida idishga soling. U erga smetana yuboring. Bir hil qat'iylik olinmaguncha hamma narsani juda yaxshi aralashtiring.
6-qadam
Sho'rvani o'chiring va smetana va sarig'i aralashmasini asta-sekin quying, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Keyin sho'rvani yana pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Keyin ta'mingizga tuz qo'shing va limon sharbati qo'shing. Oxir-oqibat, marvarid arpa sho'rvasini tug'ralgan o'tlar bilan seping.
