Cous-cous - bu bizga Sharqdan kelgan hayratlanarli darajada mazali va qoniqarli taom. Butun dunyodagi oshpazlar mutaxassislari kuskus tayyorlash uchun ko'plab retseptlar - sabzavot, meva va ziravorlar, sho'r, achchiq, achchiq va shirin taomlar, shuningdek, qattiq bug'doyga asoslangan ko'plab aperatiflar bilan palov tayyorlashdi. Xo'sh, kuskus nima uchun foydali va uni kim o'z dietasiga kiritishi kerak?
Kuskus tarkibi
Qattiq bug'doydan olingan kuskusli yormalar uning barcha foydali xususiyatlarini saqlashga imkon beradigan maxsus texnologiya yordamida tayyorlanadi. Sharq tarelki kuchli mineral va vitaminli tarkibga ega, B1, B2, B6 va B5 va B9 vitaminlarining bitmas-tuganmas tabiiy manbai hisoblanadi. Uning tarkibida ko'p miqdordagi kaliy, fosfor, rux, mis, marganets va temir mavjud, 100 gramm qaynatilgan kuskus yormasi inson tanasini misning kunlik qiymatining to'rtdan bir qismi bilan ta'minlaydi.
Qadimgi davrlarda, kuskusni faqat irmik donalarini suv bilan namlagan va ularni quruq donlarga sepib, miniatyura to'plarini qo'l bilan aylantirgan ayollar tayyorlagan.
Kuskusning kaloriya miqdori bo'yicha 100 gramm don tarkibida 12,8 gramm toza oqsillar, 72,4 gramm uglevodlar va 0,6 gramm o'simlik yog'lari mavjud. Shu bilan birga, kuskusning o'zi juda yuqori kaloriya hisoblanadi - 100 gramm mahsulot uchun 376 kkal, ammo uni jiddiy ravishda tiklash juda qiyin.
Kuskusning foydalari
Kuskus - qonda yomon xolesterolni kamaytiradigan va gemoglobin miqdorini oshiradigan juda foydali va juda foydali taom. Mis tarkibidagi don tarkibida yuqori, ammo optimal miqdordagi tayanch-harakat tizimi kasalliklarining paydo bo'lishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, shuningdek, ayol jinsiy gormonlarining normal ishlab chiqarilishiga yordam beradi. Kuskus tarkibidagi B vitaminlari stress, depressiya, uyqusizlik, surunkali charchoq sindromi va asabiylikni engishga yordam beradi.
Vitaminlar va mis erta qarishning mukammal oldini oladi va oq sochlarning erta ko'rinishini samarali ravishda oldini oladi.
Kuskus notasini tez-tez iste'mol qiladigan odamlar sochlar va terilarning tiklanish jarayonlarini yaxshilaydi, immunitetni kuchaytiradi va kuchli hayotiy kuchni ko'taradi, shuningdek, ruhiy holat va turli xil sovuqqonlarga yaxshi qarshilik ko'rsatadi. Qandli diabet, metabolizmi buzilgan odamlar, sportchilar, yosh bolalar, o'spirinlar, nafaqaxo'rlar va mehnatsevar odamlar kuskusni kundalik ratsioniga qo'shishlari kerak.
Kuskus ovqat hazm qilish va ichak traktining ishlashini mukammal darajada yaxshilaydi - bo'tqa asta-sekin so'rilib, qondagi glyukoza miqdorini asta-sekin oshirib boradi. Hububotning o'rtacha glysemic indeksidan kelib chiqqan holda kuskusdan doimiy foydalanish diabet mellitus va boshqa jiddiy kasalliklarning rivojlanish ehtimolini sezilarli darajada pasaytiradi.
