Frantsuz pishloqlaridan turli xil aperitivlar va shirinliklar bilan tushlik qilish mumkin. Sigir yoki echki sutidan tayyorlangan yangi va baharatlı, yosh va etuk pishloqlarni qovurish, pishirish, qamchilash, sho'rvalar, salatlar va issiq ovqatlarga qo'shish mumkin.
Bu zarur
- Issiq echki pishloqli appetizer:
- - 1 bosh echki pishloqi (masalan, banan);
- - 4 tilim oq non;
- - 2 osh qoshiq. tug'ralgan ko'katlar qoshig'i (kekik, marjoram, yashil piyoz);
- - 2 osh qoshiq. tug'ralgan yong'oqning qoshiqlari;
- - bir guruh marul;
- - 0,5 choy qoshiq tuz;
- - 6 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq sharob sirkasi.
- Rokfor salatasi:
- - 150 g Rokfor pishloqi;
- - 2 pishgan nok;
- - bargli salat;
- - bir hovuch yong'oq donalari;
- - 0,5 limon;
- - zaytun moyi;
- - yangi yalpizning bir nechta novdasi;
- - 2 osh qoshiq. asal qoshiqlari.
- Kartoshka güveç:
- - 500 g kartoshka;
- - 50 g sariyog ';
- - 250 ml sut;
- - 250 ml qaymoq;
- - 70 g Gruyere pishloqi;
- - 1 tish sarimsoq;
- - tuz;
- - maydalangan muskat yong'og'i;
- - yangi maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Issiq echki pishloqli appetizer
So'nggi yillarda turli xil echki pishloqlari modaga aylandi. Ular, ayniqsa, o'tlar, yangi non va sous bilan birga atıştırmalık sifatida xizmat qilishadi. Oddiy, rustik versiyani sinab ko'ring. Avval sousni tayyorlang. Kichik idishda tuz va sirka aralashtiriladi. Aralashga zaytun moyini tomchilab qo'shing. Aralashmani sous qalinlashguncha ko'pirtirishda davom eting.
2-qadam
O'simliklarni maydalang, pishloqni 4 ta qalin bo'lakka bo'ling. Pishloq bo'laklarini nonga qo'ying, o'tlarga seping va 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Sosni ozgina qizdiring. Salat barglarini plitalarga joylashtiring, maydalangan yong'oq bilan seping va sous bilan seping. Har bir tovoqning o'rtasiga non va pishloq qo'ying va darhol xizmat qiling.
3-qadam
Rokfor salatasi
Yashil yoki ko'k mog'orlangan keksa pishloqlar mevaning yangi shirinligi bilan yaxshi uyg'unlashadi, yong'oq va asal esa bu kombinatsiyani yanada qiziqarli qiladi. Yakshanba kuni tushlik qilishni boshlash uchun Roquefort va pishgan armut bilan tez salat tayyorlashga harakat qiling. Yong'oqni asalga qovuring va moylangan idishga soling. Yalpizni maydalab, salatni qo'llaringiz bilan oling va idishga soling. Armutni tozalang, urug'larni olib tashlang, mevalarni ingichka qilib kesing va qoraymasligi uchun ozgina limon sharbati bilan sug'orib oling. Salat ustiga armut va yalpiz qo'shing va u erda rokforni kublarga aylantiring. Sosni 4 osh qoshiqni aralashtirib tayyorlang. zaytun moyi qoshiqlari tuz va limon sharbati bilan. Salatani sous ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va yong'oq seping.
4-qadam
Kartoshka güveç
Kartoshkani tozalang va juda nozik kesib oling. Kartoshka bo'laklarini yopishmaslik uchun ularni yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulga sut va qaymoq tushiring, qaynatib oling. Tuz, sariyog ', muskat yong'og'i va yangi maydalangan qora murch qo'shing, so'ngra kartoshkani aralashtiring. Kartoshka bo'laklari bir-biriga yopishib qolmasligi uchun idish tarkibini qoshiq bilan yumshoq qilib aralashtiring. Sut aralashmasini yana qaynatib oling va taxminan yarim soat davomida pishiring.
Olovga chidamli qolipning pastki qismini tug'ralgan sarimsoq chinnigullar bilan arting va moy bilan arting. Sut-kartoshka aralashmasini qo'shing, maydalangan pishloq seping. Ovqatni 170 ° S gacha qizdirilgan pechda pishiring. Jarayon taxminan 40 daqiqa davom etadi. Oxir-oqibat, panjara ustida bir necha daqiqa yoqishingiz mumkin, shunda qozonda oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi. Kastryulni iliq idishlarga issiq qilib bering.
