Turli xil pishloqli piroglar ko'plab milliy oshxonalarda uchraydi, masalan, gruzin oshxonasida - ular xachapuri sifatida tanilgan. Bunday piroglar uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularni tayyorlash odatda oddiy, ammo ular juda mazali bo'lib chiqadi, ayniqsa ularga issiq xizmat ko'rsatilsa.
Bu zarur
-
- Xom pishloqli piroglar uchun:
- 3 stakan un
- 1 stakan sut
- 2 stakan suv
- 2 ta tuxum
- 100 gr sariyog '
- 15 g quruq xamirturush
- 1 osh qoshiq shakar
- 350 gr feta pishloq yoki suluguni
- Qovurish uchun o'simlik yog'i
- Tuz va qalampir ta'mga
- Pishloqli xamir ovqatlar uchun:
- 1 kg tayyor puff pirojnoe
- 300 gr har qanday qattiq pishloq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishloqli pishloqli piroglar uchun retsept
Avval xamirni tayyorlang. Xamirturushni ozgina iliq suvda eritib oling. Bir osh qoshiq shakar va bir osh qoshiq un qo'shing, aralashtiring va 15 daqiqa davomida iliq joyga olib tashlang.
2-qadam
Qolgan unni elakdan o'tkazing. Yuqoridan teshik oching va ichiga sut quying. Keyin tuxum sarig'ini o'sha joyga qo'shing, uni urishni boshlang. Xamirturush aralashmasi, eritilgan sariyog '(50 g) tushiring, xamirni yaxshilab yoğurun. Keyin uni 2-3 soat davomida iliq joyga qo'ying.
3-qadam
Endi to'ldirishni tayyorlang. Pishloqni mayda qirg'ichdan maydalang (agar siz yumshoq pishloqdan foydalansangiz, shunchaki vilkalar bilan mash qiling), tuxum, qolgan sariyog ', tuz qo'shing. Agar so'ralsa, tug'ralgan o'tlarni qo'shish mumkin. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing. Xamirdan doiralarni kesib oling, har birining o'rtasiga plomba qo'ying, qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilang. Pishiriqni pergament qog‘oz bilan to‘shalgan yoki 180-200 daraja qizdirilgan yog ‘bilan pishirish varag'ida pishiring, ular biroz qizarib pishguncha.
5-qadam
Pishloqli pirojnoe retsepti:
Siz piroglar uchun o'zingizning puff pirojnoe tayyorlashingiz mumkin, ammo sotib olingan pishirish vaqtini minimal darajaga tushiradi.
Shunday qilib, puff pastryni yupqa qatlam bilan yoyib chiqing. Uni kichik to'rtburchaklar shaklida kesib oling. To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun pishloqni maydalang. Aytgancha, siz qayta ishlangan pishloqdan tashqari har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Siz pishloqga o'tlar yoki mayda tug'ralgan jambon qo'shishingiz mumkin.
6-qadam
To'ldirishni to'rtburchaklar yarmiga qo'ying. Buni haddan oshirmang - agar to'ldirish juda ko'p bo'lsa, u piroglardan oqib chiqadi va ular yonib ketadi. Bir osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan plomba qo'ying. Har bir pirogni ehtiyotkorlik bilan chimchilang.
7-qadam
Pishiriq varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang va piroglarni joylashtiring. Tandirga 180 daraja joylashtiring. Haroratni vaqti-vaqti bilan oshirib, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Pattilar ikkala tomondan qizarib ketishi bilanoq, siz ularni chiqarib olishingiz mumkin.
