Qisqa pishiriq, ehtimol, eng oson va tez tayyorlanadi. Undan turli kukilar pishiriladi, bu mevalar va boshqa shirinliklar bilan pishiriqlar uchun juda yaxshi asosdir. Nozik tvorogli krem bilan pirog tayyorlab ko'ring.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- 250 g un;
- 150 g yumshatilgan sariyog ';
- 80 g shakar;
- ikkita tuxum sarig'i;
- bir chimdik tuz.
- To'ldirish uchun:
- 500 g tvorog;
- 150 g shakar;
- ikkita tuxum sarig'i
- to'rtta tuxumning oqi;
- 100 g sariyog '
- 80 g mayiz;
- 60 g un;
- bitta limon limoni;
- 2 osh qoshiq shakar kukuni;
- pichoqning uchida tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqa nonli xamir tayyorlang. Sovutilgan sariyog'ni talaş yoki kub shaklida kesib oling, shunda u qolgan ingredientlar bilan tezda aralashtiriladi. Slayd bilan stol ustidagi unni elakdan o'tkazing, markazda kichik tushkunlik hosil qiling. Unga sarig'ini to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing. Tug'ralgan sariyog'ni unli qoziqning chetlariga qo'ying va barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamirni quruq holda saqlash uchun uni shar shaklida shakllang va uni polietilen plyonka yoki plyonka bilan o'rab oling. Ikki-uch soat davomida muzlatib qo'ying. Kechqurun qisqa pishiriq tayyorlashingiz mumkin va sovuqda bir kechada ketishingiz mumkin.
2-qadam
To'ldirishni tayyorlash uchun tvorogni elakdan suring. Mayizni issiq suvga soling. Alohida idishda shakarning yarmini, ikkita sarig'ini, limon qobig'ini, tuzni aralashtiring. Barcha ingredientlarni ko'piklanguniga qadar ko'pirtiring va tvorogga qo'shing. Sariyog'ni suvli hammomda qizdiring, so'ngra yangi sut haroratiga qadar soviting va shuningdek, tvorog massasi bilan aralashtiring. Un, shishgan mayizni qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring va qaymoqni bir muddat turing.
3-qadam
Stol ustiga un sepib, xamirni diametri taxminan 33-35 sm bo'lgan qatlamga o'ralgan holda, ozgina yog'langan, diametri 25-26 sm bo'lgan dumaloq pishiriladigan idishga soling va romni mahkam bosing. Xamirni vilkalar bilan bir necha joyda qoqib oling, ortiqcha qismlarini qirqib oling. Pergament qog'ozidan doira kesib, shakli va qobig'iga joylashtiring. Ustiga 1 kg quruq no'xat yoki yasmiq tushiring va pirogni 220 ° C gacha qizdirilgan pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin no'xat va pergamentni olib tashlang.
4-qadam
Tvorog massasini ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Qatlamga tvorog kremini joylashtiring va sirtini tekislang. Taxminan 50-55 daqiqa davomida 150-160 ° S haroratgacha qizdirilgan pechga yuboring. Tayyor tortni ozgina sovitib oling, qolipdan tozalang va shakar kukuniga seping.
