Pechene - bu oddiy, dumaloq ochiq pirog, yon tomonlari maydalangan va xirillagan xamirdan qilingan. Frantsuz pishiriqlarini to'ldirishda siz shakarning miqdorini ta'mga qarab har qanday meva yoki mevalardan foydalanishingiz mumkin.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 150 g un;
- - 1/4 choy qoshiq tuz;
- - 90 g sariyog ';
- - 40 ml suv;
- - 0,5 choy qoshiq sirka
- To'ldirish uchun:
- - 250 g shaftoli (nektarin);
- - 25 g shakar;
- - 2 choy qoshiq kraxmal;
- - tuxum;
- - 100 ml yunon yogurti;
- - 100 ml rikotta;
- - 1/4 choy qoshiq vanil ekstrakti
- Pishirish uchun:
- - sarig'i;
- - bir osh qoshiq sut (qaymoq);
- - 2 choy qoshiq shakar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovutilgan sariyog'ni kub shaklida maydalang. Unni va tuzni yaxshilab aralashtiring. Un aralashmasini sariyog 'bilan maydalaguncha birlashtiring.
2-qadam
Suyuqlikka sirka soling va aralashtirishni to'xtatmasdan asta-sekin qaymoqli un massasiga quying. Xamir blender pichog'i atrofida to'plana boshlaguncha urting.
3-qadam
Xamirni ozgina unlangan chiqib ketish taxtasiga qo'ying va ikki qismga bo'ling. Har bir qismni kichik diskka aylantiring va uni polietilen plyonka bilan o'rab oling. 30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
4-qadam
To'ldirishni qiling. Mevalarni maydalab, shakar va kraxmal bilan aralashtiring. Alohida idishda tuxum, yunon yogurti, rikotta va vanil ekstraktini ko'pirtiring.
5-qadam
Yunon yogurtini har qanday noxush qalin yogurt bilan almashtirish mumkin, masalan, Prostokvashinodan. To'ldirishni ikkiga bo'ling.
6-qadam
Bir dona sovutilgan xamirni unli yuzaga 20-25 santimetrli doira shaklida yoyib chiqing. Yogurt aralashmasining yarmini doira markaziga qo'ying, ustiga mevaning bir qismini yoying.
7-qadam
Xamirning chekkalarini markazga yumshoq qilib katlayın, to'ldirishni ozgina yoping. Shunday qilib, ikkinchi pechene hosil qiling. Ikkala pecheneni 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
8-qadam
Agar xohlasangiz, pechenelarni muzlatgichda saqlash orqali oldindan tayyorlashingiz mumkin. Pishirish qog'ozini pishirish qog'ozi bilan tekislang.
9-qadam
Pechenelarni tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring. Sariqni sut bilan aralashtiring va pechene qirralarini tozalang, ustiga shakar seping.
10-qadam
200 ° C gacha qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiring. Pishirish varag'ida sovib, xizmat qiling.
